提起刺身，相信很多人都会想到这是日本的特色美食，大家都知道日本的地理位置很特别，四面环海，附近还有一个北海道渔场，所以在日本的海鲜资源是非丰富的。而在很多日本人眼中，这海鲜最好的吃法就是做成刺身了，这样就最能体现海鲜的鲜美和原汁原味了。像石头般硬的鱼，日本厨师直接做成刺身，网友：日本人活得真精致。
因为日本的海鲜种类非常多，所以这日本刺身的种类也是非常多的，要是有去过日本的小伙伴就知道了，日本的刺身种类可远远不止的吞拿鱼、三文鱼等等，这种类可以说是有几百种了，几乎在日本所有的海鲜都看可以做成刺身，可见日本人对于刺身是有多喜欢的了。
最近小优就看到一种很特别的鱼，外形看起来很小巧，但是却跟石头一样坚硬，而且看起来更想是观赏鱼，如果是在中国的话，估计也没有人会去吃的，但是在日本吃货的眼中，连有毒的河豚都可以吃了，其他鱼更是不在话下。不过小优也很好奇，日本厨师是怎么料理这石头般坚硬的鱼的。
其实这种鱼叫做松球鱼，因为外面的鱼鳞非常坚硬，而且看起来就像是松球一样，所以就被叫做松球与了。而日本厨师在料理的时候，首先就要把鱼头和内脏都清理干净，剩下的鱼身就要把肉片出来，然后把鱼腹的刺切，再去皮，最后就剩下两片雪白的鱼肉了。
然后还要用鱼头和鱼皮来装饰，这样一盘刺身看起来就不会那么单调了，所以说日本人的生活是很精致的，就连两片小鱼肉都能做得很高级的感觉。而在吃的时候也而可以抹上一点芥末蘸酱油，吃起来味道就很鲜了，不过这石头般硬的鱼，吃起来不知道会是什么味道呢？对此，不知道大家是怎么看的？
