现在大家对吃要求也是越来越高，都很喜欢吃一些比较美味，看着很精致的食物，越发精致的食物，越考验厨师的刀功，其实对于很多国家的厨师来说，想要当好一名厨师，刀功就是基本功，就拿我们中国厨师来说吧，在刚开始学厨师，大厨师傅也都会让他先练习切菜，只有基本功掌握好了，这样才能做出色香味俱全又精致的食物了，日本厨师挑战中国厨师，刀工大比拼，看到土豆，日本人彻底服气！
每个国家都是有厨艺非常好的大厨，想要能够体现这个国家厨师厨艺好，最简单的就是看刀工，对于日本大厨来说，刀功也是非常的了得，日本环海，平日里多数都是吃的都是一些海鲜，日本人特别喜欢吃的生鱼片，对刀工要求就非常的高，要把生鱼片切得很薄，这样吃起来才美味，切的只要厚一点，那口感就不好了。
日本厨师和中国厨师切磋刀工，日本厨师也是拿出了各种的刀具，这些道具啊，看起来都非常的精致，日本厨师拿起刀来切面包，大家都知道面包是一种非常软的食物，想要用平刀将面包切成很薄很薄的片，也是一件很不容易的事情，日本大厨却将面包切出了99片，确实厉害。
日本大厨秀刀功，将面包切出99片，而我们中国厨师，拿出来了一个土豆，土豆是我们经常会吃到的一种蔬菜，一般情况下我们会把它切成丝或者是片，中国大厨就将土豆切成了丝，看起来虽然很一般，但是将土豆丝放入水中之后，中国厨师又拿出来了一根针，切好的土豆丝就竟能穿过针孔。
要知道，针孔非常的细，平时我们穿针引线时，也是要穿好一会才能穿上，线那么的细都不太好穿，而大厨切好的土豆丝一下子就穿过去了，这得切得有多细啊，看到中国厨师切好的土豆丝可以穿针眼，日本大厨也是彻底服气了，我们中国厨师的刀工那可是十分了得的，一把菜刀玩遍所有菜
