石头鱼是一种生活在海洋里的鱼类，它长得很丑，表面上的皮肤有点像瘌蛤蟆身上的皮肤一下，疙疙瘩瘩，看起来非常让人不舒服，你看看它的样子吧，真的是丑死了！而且在它的皮肤上，还会分泌一种毒素，一般的大鱼可是不敢吃它的，一吃了它就要中毒的。但是日本人却敢吃它，而且还是去了皮，直接做成生鱼片来食用的，真是服了，日本人真的是什么都敢吃的！我们是不能和它们比的！太厉害了！来看看日本的五星级大厨是如何处理这种石头鱼
别看它长得丑，卖的可真不便宜的，一只8500日元，折合成RMB将近500块了，听了这个价格可真是够肉痛的！
五星级大厨先把这条鱼从鱼缸里拎出来，冲掉表面上的一些粘液和脏的东西，这一洗，就像变了一个色一样。再把它们放在案板上，把它们的皮给剥掉。
没想到去皮后的石头鱼，里面的肉竟然是非常嫩的，你看看这肉质，看起来是不是像豆腐一样嫩的，真的没有想到丑陋的石头鱼皮下面的鱼肉竟然这样好！去皮之后把石头鱼的鱼皮扔掉，再把好的鱼肉给用切出来。
再把好的鱼肉用刀切成薄片，摆放在盘子里。
底下铺上一层的萝卜丝，再把切好的石头鱼的生鱼片放在上面，然后再放上一点芥末。
端上桌就能食用了，吃的时候，蘸点芥末，再蘸点酱油吃，这道菜日本人可喜欢吃了！换作是你，会吃吗？
