【粢饭糕】1、大米混合糯米，洗净后浸泡片刻2、将浸泡过后的米上蒸锅，水量比平时煮饭稍微少一点的水，蒸熟。（或者像平常煮饭那样煮熟...
1粢饭糕
1.大米混合糯米，洗净后浸泡片刻
2.将浸泡过后的米上蒸锅，水量比平时煮饭稍微少一点的水，蒸熟。（或者像平常煮饭那样煮熟）
3.蒸熟的米饭，乘热撒一些盐，搅拌均匀
4.待米饭凉透，用擀面杖捣碎。（在擀面杖的一头包上保鲜袋，然后再保鲜袋的外层涂抹食用油，这样米饭就不会粘在袋子上了，方便捣碎）
5.取方形的容器（方形饭盒等）在里面铺一层保鲜膜。如果是饭盒，可以涂抹一层油，或者铺上保鲜膜（这样方便脱模）
6.将捣碎的米饭填入方形模具，压实，入冰箱冷藏2小时，也可以速冻半小时
7.菜刀沾点水将米饭切成块状，厚度掌握在1厘米即可；（也可以用饼干模具压出各种花型）
8.锅中加入足量的油，将油温烧至9成热，炸制米饭块；大火炸至表面上色即可捞出
9.吃前可以用厨房纸巾吸去多余的油份
2糖醋粢饭糕
1.将粢饭糕切成2CM见方的小块
2.平底锅中放2汤勺油，放粢饭糕入锅煎，中途逐面翻一下
3.将煎好的粢饭糕装盘备用
4.调制糖醋汁，将3汤勺糖和1.5汤勺醋调和后倒入锅中
5.利用底油将其烧到浓稠起泡，趁热浇在粢饭糕上即可
3迷你粢饭糕
1.将米洗净，加入比平时煮饭略多一点的水，放入电饭锅内煮熟；把煮好的米饭盛在干净的容器里，加入盐搅拌均匀；搅拌后的米饭会更有韧劲
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2.找一个长/正方形的容器，将米饭填入压紧做成糕坯，然后倒扣在案板上，切割成合适的大小，盖上纱布，常温下自然晾干
3.锅内倒入适量食用油，烧至8成热时滑入糕坯，翻炸至表面金黄色即可出锅，用吸油纸吸去余油，配上一杯豆浆，就是一份传统的中式早餐咯～
4粢饭糕
1.提前一晚将大米糥米洗净泡好，加水用电饭锅煮熟成米饭
2.稍凉后加入盐拌匀，盐的量依各自口味调节
3.将烤盘上铺保鲜膜，放入米饭压实整形成厚度约2CM的长方形
4.将烤盘整个放入冰箱冷冻30分钟左右
5.冷却后的米饭从烤盘中直接放在菜板上切成需要的形状
6.油锅中倒入食用油烧热,将切好的粢饭糕放入锅中，炸至两面金黄捞出沥干油即可
