【自制加料粢饭糕】1、糯米浸泡过夜，加入少许大米，糯米和大米的比例约为2：1，可适当调整，糯米多相对就糯。2、放入电饭煲中烧制，水...
1自制加料粢饭糕
1.糯米浸泡过夜，加入少许大米，糯米和大米的比例约为2：1，可适当调整，糯米多相对就糯。
2.放入电饭煲中烧制，水刚没过米就行。
3.此时可准备其它材料：调少许盐水，把葱白和火腿肠切成粒。
4.米饭煮熟后趁热加入盐水调匀。
5.把葱白粒和火腿肠粒倒入米饭中拌好。
6.趁热倒入方型模具，里边垫层保鲜袋，脱模会很方便，也更卫生。
7.充分冷却，可以放入冰箱冷藏室冷藏几小时，切成小块，入锅煎制就行。
8.煎至两面金黄即可装盘。
2自制招牌牛肉饭
1.腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用
2.金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中
3.肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可
3自制煲仔饭
1.米淘洗净，用电饭锅蒸上
2.瘦腊肉切成薄片，用清水泡5分钟，把咸味去掉一些,沥干
3.洋葱、土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成小丁
4.腊味香肠冲一下，切成薄片
5.锅内热油，大火，将土豆丁、胡萝卜丁入锅翻炒
6.炒至变软、加入香肠片、腊肉片、洋葱丁一起翻炒，其间可倒一点儿水。倒入两勺老抽、适量盐、鸡精，炒1分钟关火
7.此时米饭已熟，按键跳起。将炒好的煲仔材料倒在米饭上，关盖，按下按键，等按键下次再跳起后，开盖，将材料与米饭拌匀，就能开吃啦
4电饭煲自制牛肉干
1.牛里脊。
2.切成条状和块状。
3.热水浸煮，撇去浮沫，控干。
4.倒入电饭煲中。
5.加入花椒、大料、姜、糖、干红辣椒、盐、麻椒、料酒、酱油、红酒。
6.按蒸饭档。
7.蒸好后根据自己喜欢的口味，再增加调料，加葱再次蒸至锅底变干为止。
8.做好的牛肉干味道麻辣甜咸，软硬适中，比超市买的还好吃。愿意吃更有咬劲的可以再晾晒一下。
