关于美食的话题永远都不嫌多,那么三彩拌银丝怎样做好吃 三彩拌银丝怎么做好吃如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味三彩拌银丝怎样做好吃 三彩拌银丝怎么做好吃的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,1.凉粉条浸泡冷水约10分钟,沥干备用。2.红萝卜去皮切丝;小黄瓜、鲜黑木耳洗净切丝,备用。3.将作法2的材料都放入沸水中烫熟,沥干备用。4.将所有调味料与作法3的材料与作法1的凉粉条混合拌匀即可。
1银丝羹
1、鲜笋削皮,煮熟,切成极细的丝,用干淀粉拌匀。
2、锅内加鲜汤(笋汤或菌汤均可)烧沸,投入笋丝,加精盐、味精调味,煮熟后装入汤碗即成。
功效
清淡,鲜美。竹笋味甘性寒,有清热化痰、消食下气的功效,还可降低胆固醇,有抗癌、防癌及减肥作用。
2三彩春卷
1、鸡蛋煎好,切丝。
2、韭菜、胡萝卜切丝,过水,捞出沥干水份。
3、所有材料加少许盐、香油拌均匀成馅料。
4、再用春卷皮包好,用少许蛋糊封一下口,一个个包好。
5、入锅,用少许油煎,中小火就可以,两边煎黄即可。吃的时候沾着番茄酱就可以。
3银丝卷
1.发面面糰橄成厚约0.5公分的长方块做为外皮。
2.将胡萝卜汁面糰橄成厚约0.3公分的扁平长方块,用刀切成细长条,再抹上少许沙拉油作做为面心。
3.将作法2的面心放于作法1的白面皮上包捲好,切成约6公分的长段,静置松弛15分钟。
4.将作法3的银丝卷放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
4银丝卷
1.发面面团橄成厚约0.5公分的长方块做为外皮。
2.将胡萝卜汁面团橄成厚约0.3公分的扁平长方块,用刀切成细长条,再抹上少许沙拉油作做为面心。
3.将作法2的面心放于作法1的白面皮上包卷好,切成约6公分的长段,静置松弛15分钟。
4.将作法3的银丝卷放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约10∼12分钟即可。
5烩银丝
1、用热水将散丹烫一下即捞出,把黑膜搓去后洗干净,放入开水锅中,加入葱段、姜块、花椒煮至能用手掐断时捞出,切成丝。
2、炒勺上旺火,油烧热,放入姜汁、蒜汁、葱汁煸出香味,烹入料酒,加入盐、味精、鸡汤,同时把散丹丝也放入汤内,入味后,淋入香油撒上辣椒丝即可。
厨艺升级
羊百叶又称“散丹”,烹调前的处理是成功的关键,用加小苏打的沸水氽烫片刻,能有效去除腥味,让百叶有脆嫩的口感,烩炒时烹一点白酒,效果更好。
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