“上有天堂，下有苏杭”，魅力杭州不仅有着一张江南水乡的美景名片，更有一封让人怦然心动的美食自荐信。翻开它，让我们一起看看一直以来被称为天堂美食之府的杭州到底有着什么样的魅力！
1. 龙井虾仁
一道极具浓厚杭州地方风味的名菜。这道菜选材精细，茶叶选用清明前后的龙井新茶，味道清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦；虾仁来自和河虾，细嫩爽滑，鲜香适口，虾肉不糟，略有咬劲。选用猪油滑炒，动作讲究一个“快”字，确保虾仁的滑嫩，荤而不腻。还没吃，就能看见的美味：菜形雅、虾仁嫩、茶叶香！（注意：不要和果汁、黄豆一起吃，避免引起维C过量中毒或消化不良）
2. 宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间，至今已有800多年历史。这道鱼羹选材精细，主材只用鳜鱼或鲈鱼，先将鱼蒸熟并剔去皮骨，再加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。鱼羹色泽悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹，有“宝蟹羹”之称。（在《中餐厅3》中，这道经典菜肴有一次让外国人赞不绝口~）
3. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭帮菜的代表菜品，与宋嫂鱼羹师承一脉。通常选用一斤半左右的草鱼，烹制3-4分钟，浇上一层糖醋，色泽红亮，鱼肉鲜美，酸甜可口~~这道菜在吃的时候，它并不是完全十分熟的，因为西湖醋鱼的特点就在于断生，只有以断生的程度去吃它，才能尝到草鱼最鲜嫩的滋味。这绝对算得上是杭州人心中最不能辜负的一道美食！
4. 东坡肉
东坡肉是杭州的一道名菜，相传这是一代文人苏东坡任杭州知州时，他将百姓送来感谢他的猪肉做好又赠回百姓。百姓忘不了他的好，所以亲切地称这道菜为“东坡肉”。这道菜采用五花肉制作，瘦肉肥肉交叠，慢炖肉皮、红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻，非常香！让你吃了还想吃，减肥的事都抛之于脑后！
5. 葱包桧儿
杭州风味小吃――葱包桧儿，相传葱包桧儿就是把秦桧（当时的油条）包起来吃。在烹调它时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色。春卷皮厚薄均匀，面皮吃起来脆中略带焦香，葱段熟软微出汁，抹上两道自制甜面酱，一道辣酱，那个滋味儿，就是地道的杭州味儿！
6. 吴山酥油饼
杭州著名风味特产，因主要产于杭州市区吴山而得名。早在二、三百年前即已驰名四方。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。酥油饼用上等白面粉掺和白糖，用花生油煎制而成。色泽金黄，曾酥叠起，上尖下园，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，看上去油丝丝，吃起来松脆，入口即化。“吴山第一点”，好看又好吃，小编的中华词典已经夸不过来了！
7. 定胜糕
定胜糕，是一道点心，属于杭州菜系。相传，南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而作，取名“定胜”，寄予将士们定能得胜归来的美好愿望，后流传至今，
8. 片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。建议吃的时候配上杭式细面，来点添头猪油渣，真的绝了~如果说上面几样杭州美食不能天天吃，那它绝对可以，片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
这封自荐信让你心动了吗？！背上行囊出发吧，美味不容错过~偷偷告诉你，杭州也进入了垃圾分类时代，享受美食的时候也要做好一个社会好公民~
欣赏沿途别样的风景，品味特色美食！如果你发现，旅途中很多景点距离较远，很多美食不一定合你口味。你可以悄悄捎上一包爱果的原味夏威夷果，让它做你闲暇的磨牙棒，饥饿的能量棒，油腻的消食片，饭后的清新剂~
