黑米，又叫紫米、黑米，除了做粥，还可以用来做各种营养食品和酒。对慢性病人、恢复期病人和婴幼儿有很好的滋补作用，有利于儿童骨骼和大脑的发育，促进产妇和体弱者病后的康复。因此，是一种理想的营养价值高的保健食品。黑米的颜色不同于其他大米，主要是因为它的外皮层含有花青素色素。锰、锌等矿物质大多比大米高1~3倍，还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分，所以黑米比普通大米更有营养，是不可多得的补品。它富含蛋白质和氨基酸，还含有多种维生素、铁、硒等微量元素，其中硒还具有抗癌防癌的作用。其次，黑米能明显增加人体内血红蛋白和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可以滋润黑发，延年益寿。"
成分详情
佐料
紫色甘薯
100克
砂糖
50克
黑米
50克
佐料
清洁水
800毫升
甜味
品味
油
手艺
半小时
耗费时间的
普通的
困难
紫薯黑米糊的制作步骤
紫薯黑米糊制作步骤:1 1准备食材:黑米、糖、紫薯。
紫薯黑米糊步骤:紫薯去皮切丁。
紫薯黑米糊的步骤:3 3黑米用清水洗净，捞起。
紫薯黑米糊的步骤:4 4将除糖以外的食材放入烹饪杯中，加水至800 ml。
紫薯黑米糊的步骤:5 5锁好杯盖，选择米糊程序，启动，需要25分钟。
制作紫薯黑米糊的步骤:6 6程序完成后，加入糖，然后用点动程序敲打10秒，直到糖融化
黑米红枣馒头
方敏爱美食优质美食领域创作者
冬天要多吃黑米，教你好吃新做法，营养易消化，大人孩子都爱吃
06:04
#黑米怎样煮#
黑米是一种有着非常丰富营养价值的五谷杂粮。。黑米不仅仅是能够煮粥或蒸饭，而且还能够磨成面粉做馒头，发糕，面包之类的各种食物。那么怎样煮才能更好地吸收黑米中所含有的各种营养呢？我觉得最好是用黑米煮粥吃，是最普通也是最常见的普遍吃法。在日常生活中，熬煮黑米粥，首先是把黑米淘洗干净，然后用温水泡2到3个小时，根据自己的口味，加入其它各种自己喜欢的食材熬煮成粥，是吸收黑米中所含有的各种营养最好方法。
其实黑米还可以打成面粉，做更多的食物。谁都知道，黑米中所含有的维生素C、叶绿素、胡萝卜素以及强心甙等特殊营养成分非常丰富。另外，黑米中的蛋白质，碳水化合物和B族维生素也同样相当丰富。其中更为突出的是，黑米中所含有的维生素E非常多，这种物质是很难得的高营养物质。特别值得一提的是，黑米中所含有的B族维生素是大米的4倍左右。黑米所含有的钾、镁、铁、锌、锰、铜等微量元素都高出大米2到3倍。黑米中的赖氨酸含量则是大米的2.5倍多。黑米所含有的维生素c也高于大米1倍多。因此，黑米是最值得常年适量食用的高营养粮食之一。黑米面粉做出来的馒头和面包，营养高、好吸收。所以，黑米不光是能蒸饭煮粥，将其磨成面粉做成各种食物，也是能吸收黑米中各种营养成分的极好选择。
养生吃“黑米”健身又养胃，黑米食疗搭配，快快收藏！
黑米被认为是稻米中的珍品，不仅含有丰富的蛋白质，氨基酸等，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。
《古农医书》记载，黑米有“滋阴补肾、健脾暖胃、补血活血、清肝润肠、滑润益精、补肺缓筋”等多种功效。长期食用可强身健体。搭配其他食材还会有意想不到的功效。
1.黑米+党参+羊排=补虚劳
2.黑米+大枣+红豆=补气血
3.黑米+莲子+党参=健脾
4.黑米+枣仁+燕麦=润肠
5.黑米+南瓜+小米=养胃
6.黑米+百合+雪梨=润肺
7.黑米+山楂+陈皮=消食
8.黑米+黑芝麻+核桃=乌发
9.黑米+黑豆+枸杞=补肾
10黑米+小米+枣仁=安神
#夏季养生全攻略#
