【天然酵母皮塔】1、除橄榄油以外的材料揉成团，加入橄榄油揉至扩展（其实我已经基本揉到完全了，没什么关系的）2、发酵至两倍大3、烤...
1天然酵母皮塔
1.除橄榄油以外的材料揉成团，加入橄榄油揉至扩展（其实我已经基本揉到完全了，没什么关系的）
2.发酵至两倍大
3.烤箱250度预热
4.排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟
5.在油布上将面团擀成椭圆形，松弛一下（我擀好以后是直接送进烤箱烤的）
6.连油布放在预热好的烤盘上，关门
7.大约一分钟后面团膨胀起来，待完全膨胀后再烤10秒~1分钟
8.出炉
2天然酵母红豆大理石土司
1.我做了2次3叠,印象中小德是3次3折.我觉得这个毕竟不是可颂,层次太多也没有必要,所以就省略了1次
2.擀不开的时候略微松弛下.我发现这个辫子的接口我不是很会弄啊
3.烤箱180度40分钟,上色后盖锡纸
3天然酵母胚芽鲜奶吐司
1.后油法，拉薄膜后加小麦胚芽低速拌匀，室温一杯热水密闭空间发酵5小时至面团2倍大，分割滚圆，醒15分钟，擀成长舌状，翻面，从上下三分之一处折叠后卷起
2.二发35度至模8分满，我用了大约2小时
3.烤箱180度烤40分钟
4天然酵母吐司
1.将除黄油外的所有材料放面包机揉到稍扩展阶段
2.加入黄油，将面团揉到能拉出大片簿膜后放温暖处发酵至3倍大
3.将发酵好的面团按压排气，分割成三等份，盖上保鲜膜松弛约30分钟
4.取一松弛好的面团擀开成椭圆长条形
5.轻拉面团由上往下卷起成圆柱体，并轻压收口，松弛15分钟
6.再将面团擀开，重复第5步的步骤
7.面团收口朝下放入吐司模，依次将面团做好，放温暖湿润处进行最后发酵
8.最后发酵至吐司的8分满（约4小时），表面刷上一层全蛋液
9.放入预热好的烤箱，上火200度/下火200度，烤烘35分钟，取出轻敲模具脱模即可
