【天然酵母巧克力蛋糕】1、混合酵种、牛奶、低粉，搅拌均匀后室温静置30-60分钟，静置目的是提高酸性，以改善蛋糕组织2、混合油，糖，...
1天然酵母巧克力蛋糕
1.混合酵种、牛奶、低粉，搅拌均匀后室温静置30-60分钟，静置目的是提高酸性，以改善蛋糕组织
2.混合油，糖，盐，小苏打，可可粉，咖啡粉，打匀
3.加入鸡蛋，充分打匀的蛋糊是很稠的
4.（3）加入面糊（1）中
5.搅拌均匀后的样子
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6.将面糊倒入中型玛芬纸杯，约6分满，撒上巧克力豆，175度35分钟。面糊的膨胀力非常好～
7.再来个成品图
2天然酵母胡萝卜蛋糕
1.混合油，糖，香草精和天然酵种,用手抽拌。加入蛋，打均匀。切拌入葡萄干，胡萝卜丝，核桃，和椰丝
2.混合粉，肉桂粉，盐，小苏打。切拌入1中的蛋糊
3.倒入抹油撒粉的6寸方模，175C烤35-40分钟左右，至牙签插入不带出面糊
3天然酵种巧克力蛋糕
1.天然酵种可以是冷藏刚取出来的，不需要活力最大，所以冰箱取出就可以用了。混合天然酵种、牛奶、面粉，搅拌均匀成很浓稠的面糊；
2.盖上保鲜膜，静置2-3小时，会开始产生气泡，但是不会膨胀很多，这样静置是为了让酵种提高面糊的酸性，改进组织；
3.2-3小时后，另取一盆混合油、砂糖、香草精、小苏打、可可粉、咖啡粉、盐，打均匀至浓稠，逐个加入鸡蛋，充分打匀；
4.将打匀的2加入1的酵种面糊中，慢慢搅拌均匀，一开始会很不顺滑，耐心等待切拌就可以搅拌均匀的。不要过分搅打，以免面糊起筋；
5.模具涂粉，抹油防粘，将混合好的面糊倒入模具，预热烤箱175度；
6.烤箱中层，小模具20分钟，大的模具40-60分钟，用牙签插没有湿物粘上即可。各家烤箱温度把握好哦！
7.时间到，检查看是否熟了，因为我是大烤盘，很浅，所以烤的也快一点的。接下来当然是享受美食咯！
8.切开小块，撒点糖粉，不错的点心哦！
4天然酵母皮塔
1.除橄榄油以外的材料揉成团，加入橄榄油揉至扩展（其实我已经基本揉到完全了，没什么关系的）
2.发酵至两倍大
3.烤箱250度预热
4.排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟
5.在油布上将面团擀成椭圆形，松弛一下（我擀好以后是直接送进烤箱烤的）
6.连油布放在预热好的烤盘上，关门
7.大约一分钟后面团膨胀起来，待完全膨胀后再烤10秒~1分钟
8.出炉
