【黄金海鲜炒饭】1、鲜鱿鱼去皮去内脏清洗干净切成长方形条状并切花刀沥干，大虾剪去虾头虾尾剥去虾皮去除虾线后洗净沥干，鲜贝洗净沥...
1黄金海鲜炒饭
1.鲜鱿鱼去皮去内脏清洗干净切成长方形条状并切花刀沥干，大虾剪去虾头虾尾剥去虾皮去除虾线后洗净沥干，鲜贝洗净沥干，玉米和青豆洗净沥干，鸡蛋打开蛋清和蛋黄分离其中蛋黄打散，洋葱切成丁，蒜瓣压成蒜泥备用；
2.将沥干的鲜鱿鱼、虾仁和鲜贝倒入拌菜盆，加入料酒、盐、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓匀浆15分钟；
3.锅里倒入清水煮沸后放入浆好的海鲜，变色后捞出沥干备用；
4.另起锅加热倒入橄榄油，加入洋葱和蒜泥爆香后放入冷饭炒匀，接着加入海鲜、玉米、青豆、蛋黄、泰式甜辣酱、盐，喷入红酒翻炒均匀，起锅即可。
2高蛋白质黄金海鲜焗饭
1.将鱼肉片用盐，胡椒粉，料酒腌几分钟；虾仁去肠；蟹捧成小段
2.鸡蛋打散；锅里放油烧热，倒入鸡蛋炒至半生熟
3.将白饭倒入做法2
4.炒均匀后，将青豆粒，红萝卜粒，玉米粒放入，翻炒均匀
5.放生抽或者盐调味，炒均匀，把炒好的饭放入烤盘中
6.锅里重新放油，将鱼肉片，虾仁放入，炒匀后，加入蟹捧翻炒至所有材料7成熟
7.将做法5.倒入放有炒饭的烤盘里，铺在炒饭上面，将芝士条均匀地洒在炒饭上
8.烤箱预热，将炒饭放进烤箱里，以180度焗烤15分钟，或烤至表面金黄色即可
3金灿灿的黄金海鲜火锅迎新年
1.鲜鱿鱼、鲜八爪鱼取出墨汁和鱼骨洗净；
鲜蚝滴入少量食用油，用筷子拌一拌，静止10分钟左右，用自来水冲去粘液和牡蛎壳；
皮皮虾（濑水虾、虾蛄）用清水冲刷，沥干水分；
2.西兰花切小，洗净后用有油盐的开水焯一遍；
金针菇切去根部，与其他食材一起泡洗干净；
3.素鸡、莲藕、玉米、西兰花改刀切成自己喜欢的大小；
食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中；
小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中；
用筷子将咖喱膏搅拌至散开；
4.食材准备完毕，要开刷啦。起锅把上汤注入到锅中；
小火将锅里的汤慢慢加温，拆开咖喱的包装，将它放入锅中；
用筷子将咖喱膏搅拌至散开；
5.将经煮的莲藕和玉米先入锅煮，其他的按自己需求一次下锅刷。
4海鲜黄金炖饭
1.虾留头尾其他去壳去肠泥 扇贝去壳洗浄 鱿鱼洗浄切细环状 洋葱切丁 蒜头切细末 菇类切细小状
2.香辛料~
3.平底锅加入橄榄油
加入洋葱炒香再下蒜末
4.蘑菇.鲜香菇近来拌炒
5.海鲜类通通进来 呛入白酒
6.虾子红 蛤蜊开 就可以关火
7.把所有海鲜捞起备用 (不要煮久 会过老变硬喔!)
8.原锅加入彩色黄姜米.月桂叶及一杯水或高汤 拌炒
9.加郁金粉 可以再加少量的水进来 慢慢搅拌
10.加鲜奶或鲜奶油 再把海鲜及九层塔细末加进来
11.汤汁稍微收干 做最后调味 起司粉.盐.黑胡椒
12.完成!!
