【菠萝海鲜炒饭】1、准备材料，取半边菠萝，虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟2、菠萝半个，挖出菠萝肉切成小粒，留下菠萝壳当...
1菠萝海鲜炒饭
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1.准备材料，取半边菠萝，虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟
2.菠萝半个，挖出菠萝肉切成小粒，留下菠萝壳当盛饭容器
3.将腌制的虾仁取出切成小段
4.热油将腰果小火炸至金黄捞出备用
5.鸡蛋打散，放锅里炒散装起备用
6.锅里油烧热，放入虾仁，划至颜色变红捞出备用
7.余油下入杂锦菜翻炒几下
8.倒入米饭，调入适量的盐和咖喱粉翻炒
9.倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下
10.再倒入菠萝粒翻炒几下
11.倒入炸好的腰果拌拌即可
12.将菠萝壳放在盘子上，将炒好的饭装入，上面放一点肉松即可
2泰式菠萝海鲜炒饭
1.把鸡蛋打进冷饭中充分混合搅拌后备用
2.菠萝去皮切块，胡萝卜去皮切粒，洋葱切丝
3.起油锅，放蒜蓉豆豉酱爆香洋葱丝，放虾仁小墨鱼同炒后盛起备用
4.菠萝、西兰花和胡萝卜分别爆炒后盛起备用
5.起油锅，倒进混合了蛋液的冷饭爆炒，加适量海鲜酱、咖喱、泰国鱼露和椰奶，然后再混合之前炒好的各种食材，炒至饭干身即可
3菠萝海鲜饭
1.菠萝洗净切开，挖出果肉，加盐放一边腌制一会儿
2.虾去头去尾去壳，沿着背部划一刀，去掉沙线、加姜片、料酒、胡椒粉，抓匀，放一边腌制一会儿。蟹肉棒切块，什锦杂菜取适量
3.热锅倒油，油热后转中火，放入虾，滑开
4.放入什锦杂菜、蟹肉棒，炒匀
5.放入米饭，用锅铲捣散，翻炒均匀
6.加菠萝块（可适量加入菠萝汁），加盐，翻炒均匀后起锅，可以取一部分装到菠萝容器里
4菠萝海鲜焗饭
1.将鸡蛋打散，备用。香菇切碎，备用。虾肉洗净去壳去虾线，备用。
2.锅中带入橄榄油，烧热后放蒜炒出香味。倒入虾仁翻炒。倒入香菇翻炒。
3.倒入米饭翻炒，加入适量的盐。浇上鸡蛋液，翻炒。TIPS：加入鸡蛋液翻炒可以增加焗饭的绵香口感。翻炒出锅，备用。TIPS：整个翻炒过程不宜太长，因为待会我们还要拿到烤箱烤。
4.将菠萝从中间剖开，去肉。将炒好的菜放入到菠萝壳中，再在上面盖上一层芝士丁；再在菠萝叶片上包上一层锡纸，保护叶子。烤箱预热180度，放入菠萝，180度，加热15~20分钟。
5.祝大家好胃口奥~
