【菠萝酸奶溜素虾球】1、速冻素对虾解冻，然后用食品粉碎机打成末待用2、菠萝削皮后，放入淡盐水中浸泡30分钟，然后改刀成小块待用3、...
1菠萝酸奶溜素虾球
1.速冻素对虾解冻，然后用食品粉碎机打成末待用
2.菠萝削皮后，放入淡盐水中浸泡30分钟，然后改刀成小块待用
3.生菜清洗干净，切成丝待用
4.素对虾末拌入少许淀粉、少许面包糠、盐、磨菇精，然后做成素虾丸，放入面包糠中滚裹面包糠，让面包糠均匀粘在素虾丸之上，用手捏紧（目的在接下来，油炸时面包糠不容易掉下来）
5.取一个小碗倒入酸奶，把菠萝块放入拌匀，成菠萝酸奶沙律酱
6.净锅内倒入精制油，油温升至5成左右，放入素虾丸炸，炸成金黄色捞出
7.盘子底部垫上生菜丝，然而将炸好的素虾丸放入，最后淋上菠萝酸奶沙律酱即可
2酸奶菠萝吐司
1.将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。加入B无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性的面团
2.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟
3.菠萝皮：无盐奶油放在室温下软化，分别加入糖粉、全蛋搅拌，再加入低筋面粉和奶粉，用橡皮刮刀拌成光滑的团状备用
4.将面团分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟
5.将油纸裁剪好，放入烤模备用
6.将松弛好的面团分别整形成约30厘米的长条形，再编成辫子后放入吐司模内，用手轻轻压平一下，盖上保鲜膜，进行最后发酵约60分钟
7.将做法3的菠萝皮面团放在保鲜膜上，再用刮板整形成长、宽与烤模相同的尺寸
8.面团发酵至七八分满的高度
9.将做法6的菠萝皮反扣在面团表面，再轻轻撕掉保鲜膜，并在表面均匀地刷上蛋黄液。放入预热的烤箱中，放在中下层，用190℃烘烤约30分钟
3菠萝香蕉酸奶糊
1.打成糊糊就好了
4菠萝酸奶西米露
1.西米洗净，待用
2.锅内水烧开，放入西米煮至半透明，捞出，过冷水。煮的过程中要不停的搅拌西米，以免糊锅
3.再次烧开一锅水，放入2。煮至透明。捞出，再过次冷水即可
4.将菠萝，酸奶，放入煮好的西米里，搅拌匀就可以吃拉
