【酸奶菠萝土司】1、室温软化面包主料里的黄油，用手轻按能出小坑即可。2、先在面盆里倒入A料的所有干质材料，混后均匀后，，再倒入液...
1酸奶菠萝土司
1.室温软化面包主料里的黄油，用手轻按能出小坑即可。
2.先在面盆里倒入A料的所有干质材料，混后均匀后，，再倒入液态的酸奶和温水。揉至面团没有粉渣，且表面光滑，但是还比较粘手后，加入软化的黄油继续揉。（A料(面包体）:高粉250克、细砂糖35克、盐1/4小勺、原味稠酸奶80克、酵母粉3克、温牛奶80克(可用温水代替）、黄油20克）。
3.揉四十分钟以上，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，可以出现象口香糖一样的薄膜就可以了。
4.将面团取出，略揉成团后，放在面盆里，盖上保鲜膜，放在暖气片附近醒发约两小时左右，看面团膨胀至1.5倍，再用手指沾一点儿水或面粉，在面团中间扎一下，出现的小坑周边光滑且不立即回复，就是醒发好了。
5.将面团取出（面团取出以后会随气体外泄变小，这是正常现象），分成三小份，把这三小份面团滚成光滑小团，放在面盆中，加上保鲜膜，松驰约半小时。
6.将三个小面团分别擀开，分别揉成约30cm的长条状，编成麻花辫，结头处捏紧，放进吐司盒里。包上保鲜膜，再入在暖气附近醒发一个半小时左右，至面团膨胀至吐司盒的9分满。
7.利用面团二次醒发的时间制作菠萝皮。将B料里的黄油室温软化以后，别次加入打散的蛋液、糖粉，用橡皮刮刀拌匀。（B料(菠萝皮):黄油40克、糖粉30克、全蛋15克、低筋面粉55克、奶粉10克）。
8.再加入筛过的低筋面粉、奶粉，拌成面团。
9.取一张大的保鲜膜或食品袋，将菠萝皮面团放进去，用擀面杖擀成与吐司模大小相仿的薄片，并将边缘用剪刀修齐备用。
10.揭去保鲜膜的一面，提菠萝皮轻轻盖在已发至9分满的面包上，轻按伏贴后，再揭去保鲜膜的另一面。在菠萝皮表面刷上蛋液。
11.烤箱提前10分钟180度预热，再将吐司盒放在烤箱中下层，烤30分钟后，立即取出，趁热脱模即可。
2酸奶菠萝吐司
1.将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。加入B无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性的面团
2.面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟
3.菠萝皮：无盐奶油放在室温下软化，分别加入糖粉、全蛋搅拌，再加入低筋面粉和奶粉，用橡皮刮刀拌成光滑的团状备用
4.将面团分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟
5.将油纸裁剪好，放入烤模备用
6.将松弛好的面团分别整形成约30厘米的长条形，再编成辫子后放入吐司模内，用手轻轻压平一下，盖上保鲜膜，进行最后发酵约60分钟
7.将做法3的菠萝皮面团放在保鲜膜上，再用刮板整形成长、宽与烤模相同的尺寸
8.面团发酵至七八分满的高度
9.将做法6的菠萝皮反扣在面团表面，再轻轻撕掉保鲜膜，并在表面均匀地刷上蛋黄液。放入预热的烤箱中，放在中下层，用190℃烘烤约30分钟
3菠萝香蕉酸奶糊
1.打成糊糊就好了
4菠萝酸奶西米露
1.西米洗净，待用
2.锅内水烧开，放入西米煮至半透明，捞出，过冷水。煮的过程中要不停的搅拌西米，以免糊锅
3.再次烧开一锅水，放入2。煮至透明。捞出，再过次冷水即可
4.将菠萝，酸奶，放入煮好的西米里，搅拌匀就可以吃拉
