【炒红菜苔】1、菜苔冲洗干净后对切断2、锅中煮开水，把菜杆子先放后放菜叶，快速焯水后取出3、热锅冷油，放入菜苔大火煸炒4、加一勺牛...
1炒红菜苔
1.菜苔冲洗干净后对切断
2.锅中煮开水，把菜杆子先放后放菜叶，快速焯水后取出
3.热锅冷油，放入菜苔大火煸炒
4.加一勺牛肉末豆豉油辣椒酱翻炒即可出锅
2腊肉炒红菜苔
1.风干的腊肉，肉干紧且味咸，先提前泡水；泡水后最好再蒸一蒸，也不用特意起蒸锅，装盘里撒上少许姜丝、淋少许料酒搁电饭煲蒸格档，饭熟了肉也蒸好了；蒸好的腊肉切小薄片备用
2.蒜瓣去皮切末；生姜去皮切末；青蒜取蒜白段切末；红甜椒切条丝状备用
3.菜苔洗净后，去除硬的杆头，将老的筋、皮撕掉，选嫩的部份手掐成段(切记不能刀切)
3炝炒红菜苔
1.红菜苔洗净，用手折成段，去掉外皮
2.猪肉烧热、放入辣椒、葱蒜爆香
3.倒入菜薹，调入盐、生抽、醋翻炒2分钟即可
4炒红菜苔
1.菜苔冲洗干净后对切断
2.锅中煮开水，把菜杆子先放后放菜叶，快速焯水后取出
3.热锅冷油，放入菜苔大火煸炒
4.加一勺牛肉末豆豉油辣椒酱翻炒即可出锅
