【清炒红菜苔】1、菜苔折断洗净备用，蒜切粒。2、锅里油烧热，放入蒜粒爆香。3、倒入菜苔翻炒。4、菜苔炒断生后，加入盐，鸡精炒匀。5...
1清炒红菜苔
1.菜苔折断洗净备用，蒜切粒。
2.锅里油烧热，放入蒜粒爆香。
3.倒入菜苔翻炒。
4.菜苔炒断生后，加入盐，鸡精炒匀。
5.翻炒出锅装盘。
2清炒鱿鱼花
1.鱿鱼花用清水冲洗后放入盘中，青椒，红椒，姜末备齐
2.其它调味料准备好
3.锅中放入水，水开焯一分中鱿鱼花，捞出控干水备用
4.备上碗汁(包括鲍鱼汁，鸡味鲜，盐，料酒，水淀粉)
5.另起油锅放少许油，油热煸香姜末
6.在下入鱿鱼花煸炒均匀
7.再倒入配菜翻炒几下
8.最后倒入碗汁，翻炒均匀出锅即可
3清炒苦瓜
1.将所用食材清洗干净后备用
2.将苦瓜从中间切开挖去瓤，红椒去籽用一半即可
3.将苦瓜切斜薄片 红椒大蒜也切片备用
4.将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出
5.捞出放入提前准备好的凉水中过一下
6.过水片刻就捞出来过滤控干水份
7.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味
8.在加入苦瓜大火快速翻炒均匀
9.接着加入适量的盐翻炒均匀即可关火装盘
10.苦瓜就做好了！简单美味！
4清炒淮山
1.将淮山洗净，放进锅内焯水半分钟
2.将淮山捞出，去皮，切片，重新换水，焯水半分钟
3.淮山捞出，放入水中浸泡
4.毛豆去壳去内皮
5.毛豆同样焯水备用
6.大蒜切片备用
7.锅内放油烧热，放入蒜炒香
8.放入淮山、毛豆翻炒一分钟
9.放入盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀后出锅
