一、准备食材：
1.菜花500克；
2.猪里脊肉500克；
3.洋葱，蒜头，食用油，盐适量；
二、准备工作：
1.洗净菜花；
2.将猪里脊肉切片；
3.将洋葱，蒜头切碎；
三、炒菜花：
1.将一勺油放入平底锅中烧热；
2.将洋葱，蒜头碎放入锅中煸炒出香味；
3.倒入菜花，食用盐调味；
4.把菜花翻炒均匀，待菜花熟时出锅。
四、炒肉：
1.将锅烧热，放入一勺油；
2.倒入猪里脊肉，将肉翻炒，直至肉变白或变软；
3.放入合适的调料，加盐调味；
4.将炒菜花倒入锅中，和肉混和翻炒均匀；
5.翻炒2-3分钟，待菜花和肉炒熟即可出锅装盘。
一、《菜花炒肉》原料：
1. 肉类主料：猪里脊肉 250克；
2. 蔬菜辅料：菜花 150克，洋葱 30克，胡萝卜 30克，蒜头 10克；
3. 调料：蚝油10克，盐 5克，味精 5克，生抽 10克，料酒 10克，白糖 5克，胡椒粉3克；
4. 油类：青菜油、猪油各30克，芝麻油10克。
二、原料准备：
1. 将250克猪里脊肉切成细片，用料酒、蚝油、盐一起腌制10分钟，再用少量水将肉片洗净备用；
2. 菜花洗净，胡萝卜、洋葱切丝，蒜头切末；
三、制作步骤：
1. 锅内喷油，烧至8成热；
2. 放入肉片煸炒至变色；
3. 加入洋葱、胡萝卜、菜花丝炒1分钟；
4. 加入精盐、料酒、味精、生抽、白糖、胡椒粉炒至料汁收干收汁；
5. 加入芝麻油、青菜油、猪油拌炒30秒；
6. 加入蒜末拌炒均匀出锅，即可。
