主料：花菜300g，泡发黑木耳50g，肉片100g 。
辅料：油10ml，盐3g，鸡精3g，生粉适量，料酒适量。
步骤
1.花菜切成一朵朵。
2.泡发黑木耳撕成小片。
3.锅内水开后，倒进花菜绰水1分钟。
4.立即捞起放进凉水中。
5.肉片加料酒，生粉，蛋清，盐用手抓拌匀，腌制一小时。
6.热锅冷油倒入肉片爆炒变色盛起待用。
7.留余油倒入花菜，黑木耳煸炒，加盐煸炒。
8.倒入肉片煸炒，加小碗半碗水，盖上盖子1分钟，翻炒一下再盖上一分钟。
9.花菜熟了，加鸡精翻一下出锅。
10.装盆。
花菜炒木耳怎么做好吃
菜花炒木耳，首先要把菜花掰成小朵，然后用开水煮一下捞出来，然后再上锅用葱姜蒜，把锅爆香了，以后把花菜放里头，然后再把洗好的木耳掰成小朵，也放里头翻炒炒熟了之后放上葱段和蒜末起锅就可以了
食材：花菜一份、木耳一份、番茄二个、葱姜蒜少许
1、花菜掰开，掰小一点，木耳放入水中泡开，番茄、葱姜蒜洗净
2、将花菜放入锅中加入清水和少许盐焯水捞起备用
3、番茄切丁，葱切成葱花，姜蒜切末备用
4、锅中加油烧热放姜蒜爆香，放入番茄丁炒出汁水，加入木耳和花菜，大火翻炒加入少许盐调味，翻炒均匀，炒熟后就可以出锅了。
装盘后加少许葱花，色彩很棒。
