主料:花菜300g,泡发黑木耳50g,肉片100g 。
辅料:油10ml,盐3g,鸡精3g,生粉适量,料酒适量。
步骤
1.花菜切成一朵朵。
2.泡发黑木耳撕成小片。
3.锅内水开后,倒进花菜绰水1分钟。
4.立即捞起放进凉水中。
5.肉片加料酒,生粉,蛋清,盐用手抓拌匀,腌制一小时。
6.热锅冷油倒入肉片爆炒变色盛起待用。
7.留余油倒入花菜,黑木耳煸炒,加盐煸炒。
8.倒入肉片煸炒,加小碗半碗水,盖上盖子1分钟,翻炒一下再盖上一分钟。
9.花菜熟了,加鸡精翻一下出锅。
10.装盆。
花菜炒木耳怎么做好吃
菜花炒木耳,首先要把菜花掰成小朵,然后用开水煮一下捞出来,然后再上锅用葱姜蒜,把锅爆香了,以后把花菜放里头,然后再把洗好的木耳掰成小朵,也放里头翻炒炒熟了之后放上葱段和蒜末起锅就可以了
食材:花菜一份、木耳一份、番茄二个、葱姜蒜少许
1、花菜掰开,掰小一点,木耳放入水中泡开,番茄、葱姜蒜洗净
2、将花菜放入锅中加入清水和少许盐焯水捞起备用
3、番茄切丁,葱切成葱花,姜蒜切末备用
4、锅中加油烧热放姜蒜爆香,放入番茄丁炒出汁水,加入木耳和花菜,大火翻炒加入少许盐调味,翻炒均匀,炒熟后就可以出锅了。
装盘后加少许葱花,色彩很棒。