猪身上这块“肉”连卖肉的都舍不得卖，能买到的一般都是自己人！现在吃肉对于我们来说已经不再是一件困难的事情了，当然我们生活中最常见的肉应该要属猪肉，当然虽然吃的多，但是你不一定知道猪身上哪块肉是最嫩的地方，今天我们就一起来谈谈猪身上最嫩的这块肉，价格也是比较贵的，即使是肉商也买不起，所以对于肉商来说，不对外出售，只留给自己吃。
排骨、猪蹄、大小肠、猪肚这些部位相信很多人都经常吃，但是不知道有多少人听过猪身上的新月骨？她在猪前腿的顶部位置，非常的脆然后上面还覆盖着一层薄薄的肉，口感和排骨比起来，也比排骨的肉质更加的嫩。
至于为什么会在市面上这么少，因为它的营养价值非常丰富，虽然一根骨头，但是有丰富的胶原蛋白、钙和磷等多种微量元素，口感还非常的鲜嫩，一般来说吃过就不会忘记这种鲜嫩的口感，一般肉商们也都会把这块骨头留下来给家里人，所以很多和肉商熟悉的人才能够买到这样的东西，这样稀有的东西，价格也会不便宜。
在做这块新月骨的时候也非常简单，首先我们买到这块新月骨后，把它浸泡在冷水中，然后静等血液中的脏东西浮出睡眠，接着把新月骨洗净沥干，之后就用食用油加上水煮沸，捞起来洗净沥干。
炒新月骨的时候，就加入一点大料、胡椒粉、香叶、食用盐、料酒等调味料，等到新月骨变了颜色，可以吃了，要知道这种新月骨是能够补充人体内所需要的蛋白质和脂肪的，含有的钙也能够维持人体骨骼的健康发展。
所以猪身上最珍贵的这块骨头，你吃过了没？营养价值和脆嫩感让肉商都舍不得卖给不熟的人，赶紧去买来做吧！
