问题补充:
合江泡菜美味可口.泡菜制作是利用A
A. 乳酸菌
B. 酵母菌
C. 曲霉
D. 醋酸菌
答案:
(答案→)A. 乳酸菌
B. 酵母菌
C. 曲霉
D. 醋酸菌
解析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.可见A符合题意.
故选:A
时间:2022-05-07 17:16:09
合江泡菜美味可口.泡菜制作是利用A
A. 乳酸菌
B. 酵母菌
C. 曲霉
D. 醋酸菌
(答案→)A. 乳酸菌
B. 酵母菌
C. 曲霉
D. 醋酸菌
解析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.可见A符合题意.
故选:A
制作酸味泡菜所利用的生物主要是A.醋酸菌B.酵母菌C.乳酸菌D.曲霉
2019-11-26
制作酸味泡菜所利用的生物主要是CA. 醋酸菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 曲霉
2020-02-14
在制作泡菜中利用到的微生物主要是A.乳酸菌B.醋酸菌C.黄曲霉D.酵母菌
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