问题补充:
制作酸味泡菜所利用的生物主要是C
A. 醋酸菌
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 曲霉
答案:
A. 醋酸菌
B. 酵母菌
(答案→)C. 乳酸菌
D. 曲霉
解析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,泡菜是美味的小吃,制泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,可见C符合题意.
故选:C
时间:2021-06-06 03:45:06
制作酸味泡菜所利用的生物主要是C
A. 醋酸菌
B. 酵母菌
C. 乳酸菌
D. 曲霉
A. 醋酸菌
B. 酵母菌
(答案→)C. 乳酸菌
D. 曲霉
解析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,泡菜是美味的小吃,制泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,可见C符合题意.
故选:C
制作面包 馒头 利用的微生物是CA. 乳酸菌B. 青霉菌C. 酵母菌D. 醋酸菌
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制作馒头和酸奶利用的微生物分别是A.醋酸菌和酵母菌B.酵母菌和乳酸菌C.曲霉和乳酸菌D.
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