问题补充:
在制作泡菜中利用到的微生物主要是A
A. 乳酸菌
B. 醋酸菌
C. 黄曲霉
D. 酵母菌
答案:
(答案→)A. 乳酸菌
B. 醋酸菌
C. 黄曲霉
D. 酵母菌
解析:微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.可见A是正确的.
故选:A
时间:2018-10-19 21:31:44
在制作泡菜中利用到的微生物主要是A
A. 乳酸菌
B. 醋酸菌
C. 黄曲霉
D. 酵母菌
(答案→)A. 乳酸菌
B. 醋酸菌
C. 黄曲霉
D. 酵母菌
解析:微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.可见A是正确的.
故选:A
制作酸奶需要用到的微生物是DA. 酵母菌B. 醋酸菌C. 甲烷菌D. 乳酸菌
2021-02-01
我们几乎每天都要用到食用醋 在制醋的过程中要用A.乳酸菌B.真菌C.醋酸菌D.酵母菌
2022-01-09
单选题制作酸奶需要用到的微生物是A.酵母菌B.醋酸菌C.甲烷菌D.乳酸菌
2018-06-01