单选题能够促进唾液淀粉酶水解的酶是A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.麦芽糖酶

问题补充：

单选题能够促进唾液淀粉酶水解的酶是A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.麦芽糖酶

答案：

B解析试题分析：唾液淀粉酶的化学成分是蛋白质，由酶的专一性可知，该酶为蛋白酶。考点：本题考查的是酶的知识。点评：对于此类试题，学生应掌握酶的知识。