猪身上就属它最贵，比牛羊肉还滋补，补脾益胃，夏天要多吃。“它”是什么呢？它就是猪肚。相信许多人都没有吃过这道菜品，但是小编真心劝大家去试着吃一下，不仅是因为它的美味，更是因为它的营养价值。猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A等营养物质，具有健脾胃、治理腹泻、消渴的作用！
今天小编做的是炒猪肚，十分的美味与好吃，这菜刚上桌，就被我的孩子给吃完了，那么这样一道美味的菜品该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
炒猪肚
配料：
猪肚 适量、榨菜 适量、蒜苗 适量、蚝油 适量、料酒 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.1、将猪肚处理干净，经过高压锅煮过之后取出来切成条。
2.2、热锅下冷油，加入猪肚翻炒，加一些料酒翻炒片刻。
3.3、然后加一些盐翻炒均匀，再倒入蚝油翻炒。
4.4、最后加入榨菜和蒜苗翻炒，蒜苗炒至断生之后就可以关火了。
5.5、成品。
烹饪小贴士：
1、营养成分：富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E以及钙、钾、镁、铁等元素。
2、选购：新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺、黏液多，肚内无块和硬粒，弹性足。
3、贮存：猪肚用盐腌好，放于冰箱保存。
4、适宜人群：虚劳羸弱、脾胃虚弱、中气不足、气虚下陷、小儿疳积、腹泻、胃痛者以及糖尿病患者。
5、不宜人群：湿热痰滞内蕴者及感冒者。
6、猪肚有很高的药用价值，有补虚损、健脾胃的功效，多用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴。
