锅包肉
食材：猪肉200克（梅肉或里脊），蕃茄酱25克，白醋25克，白糖25克，盐2克，黄酒10克，姜、葱、香菜、玉米淀粉适量。
做法：
1.猪肉切半厘米厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用
2.姜葱切细丝，香菜切段儿备用
3.玉米淀粉调成稠浆状，放少许油再抓匀备用
4.锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀双面，放入锅中炸至定型捞出
5.再将油烧至多半热，放肉片复炸至外表酥脆捞出
6.炒锅刷净放少许油大火烧热，下葱姜丝煸炒一下
7.然后将肉片和香菜放进锅中，一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀汁水即可出锅。
参鸡汤
1.糯米淘洗干净，放清水里浸泡两个小时
2.红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡，香菇清洗干净
3.一根人参，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干净后备用
4.鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净(可以用热水烫一下去除血沫子)
5.将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口
6.取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人参
7.加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡(我炖了有两个多小时，最后鸡都快脱骨了)
8.加入少量盐、撒点葱花，即可出锅。
滋补羊肉汤
用料
羊肉；党参；红枣；枸杞；生姜；盐；鸡精（可选）
做法
生姜、党参切片，
红枣、枸杞洗净；
羊肉入冷水锅，去血水；
水一开马上关火，然后用冷水将浮沫洗净；
然后将所有食材全部入砂锅进行炖煮，大火煮开，文火慢炖，至羊肉软烂即可；
羊肉炖煮好，进行调味，即可。
