秋分时节，天气不冷也不热，正是进补的好时机。秋高鸭肥，秋季进补当然少不了鸭肉，秋季很多地方都有吃鸭肉进补的传统习俗，在民间也有“喝鸭汤，吃鸭肉，一年到头不咳嗽”的说法。鸭肉有养胃生津、止咳化痰、清热健脾等功效，非常适合体内火气旺盛和经常咳嗽的人群食用。鸭肉营养高，食用后容易消化吸收，老少皆宜。秋分前后进补可以经常吃一些鸭肉，补充营养，提高身体免疫力，预防感冒，好处多多。
最近我们家一直都是鸭肉、牛肉、鱼肉换着吃，鸭肉每周至少会吃3次，有时候煲汤，有时候做菜。不管是煲汤还是做菜我都喜欢搭配一些蔬菜，肉类和蔬菜煮在一起，吃着不会腻，也更加健康。今天我给大家推荐的是莲藕玉米烧鸭肉，莲藕和玉米都是秋季的时令蔬菜，多吃一些准没错。鸭肉先用油炒香，再加入蔬菜一起炖煮，鸭肉和蔬菜的滋味互相渗透，吃起来特别香，每次做一大盘都能吃光光，特别受欢迎。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【莲藕玉米烧鸭肉】
主料：鸭子1只；莲藕1段；玉米两根。
配料：花生油50克；盐4克；生抽30克；料酒30克；红烧酱油1克；八角两个；桂皮1块；香叶6片；生姜1块；香葱1把。
第一步：先把食材准备好，玉米放一根就够了，我们家小朋友爱吃我就多放了一根。
第二步：把鸭肉清洗干净，冷水下锅，加入少许葱、姜、料酒焯水10分钟，捞起再冲洗一遍，控干水分。
第三步：把玉米洗净切成段；莲藕去皮洗净切成滚刀块；大料洗净备用。
第四步：起油锅，放入大料炒出香味。
第五步：放入鸭肉爆炒一会，加入红烧酱油和料酒炒匀。
第六步：倒入适量清水，放入莲藕，大火煮开后，转中火炖煮半个小时。
第七步：放入玉米继续炖煮20分钟。
第八步：加入盐和生抽炒匀，转大火烧至汤汁浓稠，即可出锅享用。
秋分前后，要常吃这肉，一年到头不咳嗽，我家每周必吃3次！这道健康又美味的莲藕玉米烧鸭肉，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
