(-08-04 08:35:09)
夏日消暑
绿豆绝对是NO.1
煮粥放一把
煮甜汤放一把
还有煮今天这款绿豆饮
更是需要放上一大把
苏式的绿豆饮
从小吃到大的美味
除了主角绿豆外
会加上蒸熟的糯米、红绿丝、冬瓜糖、蜜金桔
现在很多私家厨房
更是在绿豆饮中放入了芋圆之类的新鲜玩意儿
想来更是美味
在这热得让人喘不过气的三伏天里
相对于饭菜来说
这汤汤水水的东西反倒更受欢迎些
【清凉绿豆饮】
材料：绿豆100g、糯米150g、红绿丝少许、糖适量、薄荷精几滴、冰块少许
制作：
1、糯米及绿豆淘洗干净；
2、放入容器中浸泡2小时以上；
3、将糯米沥干水份，平铺在纱布上；
4、隔热水将糯米蒸熟，取出后放凉；
5、另取一口锅，放入稍多的水，煮开；
6、将沥水后的绿豆放入，煮开后熄火，焖半小时；
7、继续煮开，至绿豆成熟且微微开花，关火；
8、沥出绿豆水，将绿豆放凉；
9、碗里放入糯米、绿豆；
10、加入细砂糖、红绿丝，加冰块后倒入凉白开，滴几滴薄荷精即可。
~碎碎念~
1、绿豆不要煮的太烂，看到豆子开花煮熟即可，沥出的汤汁不要扔掉，可以当水喝；
2、糯米蒸熟的口感会比较Q，煮的话也可以，要控制好水量哦；
3、糯米可以放锅里隔热水蒸，也可以放在电饭锅中隔水煮，效果一样样；
4、糯米及绿豆煮好后，放冰箱冰镇下，口感更佳；
5、没有薄荷精华，可以用新鲜的薄荷叶煮水；
6、绿豆饮中，可以添加自己喜欢的各种蜜饯。
