最受欢迎的几道下酒菜做法 简单又下饭

柿子椒蒸排骨

材料：猪排、黄豆、姜、葱、鸡蛋、番茄

调料：盐、辣妹子酱

制作：

1、取猪排骨斩成长节，冲净血水才捞出来纳盆，加姜葱和盐腌味后，再挂全蛋糊下入油锅，炸熟捞出来入笼，蒸至软熟时取出装盘。

2、锅里放少许的油烧热，下番茄丁和辣妹子酱炒香后，掺适量的清水烧开并放汆熟的黄豆，调咸鲜口味并勾芡淋明油，起锅浇在盘中排骨上，即成。

拍黄瓜

原料：黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐

做法：

1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。

2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌10分钟。

板栗焖鸡

食材：鸡块、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、板栗

做法：

1.鸡块洗净后，放入开水焯烫鸡块变色捞出

2.用热水将鸡块上的浮沫冲洗干净

3.锅热油，下姜片葱段花椒蒜瓣炒香

4.倒入鸡块，下料酒，冰糖，老抽，生抽，盐炒匀

5.再放入开水，放入剥好的栗子，盖上盖子

6.中火焖20分钟，板栗鸡块熟透大火收汁即可

香烤鱿鱼

用料

主料：鱿鱼650克、葱段姜片适量、胡萝卜半根、紫洋葱半个

辅料：烧烤酱3大勺、海鲜酱1勺、蚝油1勺、蜂蜜1大勺

做法

1.鱿鱼去掉内脏和黑色表膜，冲洗干净沥干水分备用。

2.鱿鱼放入碗中，加入葱段姜片，3大勺烧烤酱、1大勺海鲜酱、1勺蚝油、2勺蜂蜜。

3.反复揉搓鱿鱼，使得酱汁入味，上色均匀。

4.可以这样放入保鲜袋，系好收口，腌制1小时，期间可以多次揉搓。

5.胡萝卜和洋葱都切丝。

6.烤盘上铺好锡纸，平铺好洋葱丝和胡萝卜丝。

7.腌制好的鱿鱼摆在蔬菜上。

8.烤箱预热200度，5分钟。

9.鱿鱼放入烤箱，中层，选择上下烤模式，先烤10分钟。

10.10分钟到了拿出来，刷上一次腌制的酱汁，把鱿鱼翻过来再刷一层酱汁。

11.将鱿鱼翻面朝上，重新放回烤箱，200度中层，上下烤模式，继续烤10分钟。

12.经过20分钟的时间，鱿鱼烤的刚刚好。自己做，健康又卫生，味道更是赞。

凉拌手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇，红小米椒，柠檬，大芫荽，大蒜，生抽，盐，糖

1、把杏鲍菇撕条状上锅蒸十分钟，辣椒切圈，大蒜切成末，大芫荽切成小段。

2、蒸好的杏鲍菇晾凉后挤出水分，依次放入辣椒圈、蒜末、大芫荽段、生抽、盐、糖。

3、加入柠檬汁，拌均匀即可。