【菠菜炒猪肝】
主料
猪肝：100；菠菜：250
辅料
油：适量；盐：适量；鸡精：适量；高汤：60
具体步骤
1.把菠菜清洗干净，切段，猪肝切薄片，大蒜切粒
2.热油锅爆香蒜粒
3.加入菠菜
4.跟着加入高汤
5.把猪肝也放进去
6.加入盐和鸡精快速翻炒就可以了
7.装盘。非常的营养，汤也可以来拌饭吃。
烹饪技巧
1.猪肝在炒之前用盐水清洗一下，可以去除毒素和余血。
2.这是道快手菜，不易炒太久，以免影响口感。
【酱爆辣炒花蛤】
主料
花蛤：1000；葱：适量；辣椒：适量；蒜：适量；姜：适量
辅料
酱油：适量；香醋：适量；糖：适量；麻油：适量；米酒：适量
具体步骤
将材料备好，花蛤洗干净，姜切丝，葱切段和切末，辣椒切片，蒜拍打
热锅后，放入姜丝、蒜、辣椒，爆炒
放入花蛤后，拌炒一下
倒入少许的米酒，拌炒
倒入适量的酱油，拌炒
倒入少许的香醋，拌炒
加入少许的糖，拌炒
闷煮到花蛤全开
放入葱末拌炒即可。
【木耳蒜心炒肉片】
主料
蒜心：500；猪肉：300；木耳：300
辅料
酱油：适量；油：适量；盐：适量；胡椒粉：适量
具体步骤
1.准备材料，猪肉切片，水发木耳撕成小片，蒜心我在中间切了两刀炒的时候更入味
2.油锅下油先炒猪肉
3.猪肉两面变色后加入少许酱油一起炒
4.锅内留少许油先放蒜心
5.蒜心变软后放入木耳
6.最后放猪肉一起炒，放入盐，淋少许水，收汁前撒上胡椒粉，就完成了。
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