还是家常菜最受欢迎，分享8道家常菜的做法，食材常见又家常，好吃下饭， 简单好做零失败，配上米饭老香了，试试吧。
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【辣子鸡丁】
原料： 鸡腿肉 干红辣椒 花生米 鸡蛋
制作：鸡腿肉切成小块， 加入少许盐等调味料，抓匀后腌制一下；准备好一些熟花生米；烧热锅放入适量的油，将鸡腿肉放入锅中中小火煸炒， 炒至鸡块表面金黄，鸡腿肉熟即可； 锅中留少许底油， 小火慢慢地炒红辣椒末，炒香后加入葱姜蒜等继续煸炒，放入刚炒好的鸡块小火慢慢翻炒几下后； 加入熟花生米继续翻炒两下即可。
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【肉末皮蛋炒蒜薹】
原料： 肉末 皮蛋 蒜薹
制作：烧热锅放入适量的油，将肉末放斤锅中煸炒至肉末变色， 加入适量的料酒翻炒至无水分， 加入蒜薹末进去翻炒至微微变色后加入皮蛋末进去翻炒；加入少许盐调味；最后加入点红辣椒进去翻炒均匀既可。
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【芦笋彩椒爆牛柳】
原料： 牛柳 芦笋 黄椒
制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油，先将整根芦笋进去焯一下，变色后捞出切成小段；牛柳加入少许盐、料酒、淀粉、生抽、姜丝汁等拌均匀，腌制一下；热锅凉油， 放入牛柳丝进去翻炒变色，加入焯好的芦笋进去翻炒两下，加入黄椒丝进去翻炒两下，最后加入少许盐调味翻炒均匀即可 。
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【姬菇番茄炒鸡蛋】
原料：鸡蛋 番茄 姬菇
制作：鸡蛋加入盐，打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入蛋液煎至定型后划散成小块， 先盛出备用；烧热锅放入适量的油， 放入番茄块进去翻炒至微微出汁，加入1小勺糖翻炒均匀， 加入姬菇进去翻炒； 加入适量的酱油和水，微微煮一下； 加入刚好好的鸡蛋块，翻炒均匀后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可。
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【干煸四季豆】
原料： 四季豆 五花肉
制作： 烧锅水加入少许的盐和油， 将四季豆放入锅中去焯水，焯煮到四季豆八成熟后捞出备用；烧热锅放入少许油， 放入五花肉片进去煸炒出油脂后加入姜蒜和老干妈酱进去翻炒； 烹入少许料酒和生抽， 继续翻炒几下； 放入四季豆进去煸炒至四季豆表面微微起泡后加入少许盐调味，再加入红椒丝翻炒至变色后即可。
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【莴苣爆鸡胗】
原料： 鸡胗 莴苣
制作： 莴苣提前加入少许盐拌均匀腌制一些； 鸡胗加入适量的盐、料酒、淀粉和生抽等拌均匀腌制一下；调制好碗汁，红椒圈和葱姜蒜末放入碗中， 加入少许盐、料酒、胡椒粉、生抽和蚝油，淀粉和少许水， 拌均匀；烧锅开水， 将鸡胗片放入锅中焯变色后马上捞出；热锅凉油， 放入腌制好的鸡胗进去翻炒两下，加入莴苣进去翻炒，倒入准备好的碗汁， 大火收汁即可。
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【香辣干子炒肉】
原料： 五花肉 干子 豆瓣酱 青蒜
制作： 热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；微微出油后加入1勺豆瓣酱进去翻炒均匀，加入香干进去翻炒； 烹入料酒和生抽继续翻炒，再加入适量的盐调味，最后放入青蒜， 翻炒变色即可。
