秋季是进补的季节，很多人开始大鱼大肉吃起来，但是这些肉类，吃多了容易上火，让我们变得更燥，所以今天给大家介绍秋季的“素三宝”，既能滋阴润燥，又有补益功效，非常适合深秋食用。秋吃素三宝，胜过吃补药
荸荠
荸荠又叫马蹄，它的肉是白色的，祖国医学认为白色入肺，所以它能够清热解毒、润肺化痰。
荸荠吃法多样，生吃、煮粥、煲汤、素炒或者炒肉都可以。但是现代研究发现，荸荠里含有不耐高温的杀菌成分，所以生吃效果更好。生吃时切忌一定要清洗干净，否则的话容易有寄生虫。
注意：荸荠偏凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人最好就不要生吃了。
茭白
茭白有生津止渴、祛湿利尿的功效，还能健脾胃、止咳，有着“水中参”的美誉。它的蛋白质含量特别丰富，是蔬菜中的佼佼者，而且钾元素含量很高，特别适合高血压人群。
而且茭白富含膳食纤维，是肠道的清洁夫，多吃茭白对缓解便秘、减肥有辅助作用。
注意：茭白性寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人要少吃。
莴笋
莴笋又称莴苣，它能够消食消肿，同时莴笋里面含有很丰富的烟酸、叶酸，对心血管的维护很好，而且叶酸对孕妇预防胎儿神经管的畸形非常有帮助。莴笋里面还含有类胰岛素的成分，是非常适合糖尿病人的一款蔬菜。
很多家庭吃莴笋，莴笋叶都会丢弃不吃，这样实在很可惜，其实莴笋叶的营养远远超过莴笋，莴笋叶里面含的钾元素、维生素C、膳食纤维等营养元素与莴笋茎相比一点都不差，而且莴笋叶还有一定的平咳舒气的作用，所以吃莴笋的时候千万不要把叶子扔掉了。
注意：莴笋含有一定的光敏物质，白天如果吃了过多的莴笋，就不要出去暴晒太阳，不然容易引起一些过敏性的皮炎发生。
秋天进补需注意
秋天最适宜进补，但是盲目进补可能会伤身，下面的注意事项，你一定要当心。
进补时间
秋季分初秋、仲秋、晚秋三个阶段，不同的阶段进补的方法都不一样，一起来看看吧~
初秋进补以清补为宜，多食用健脾清热的食物，如润肺生津的木耳、补气养胃的山药、清润养心的百合等等。
仲秋进补需要符合中庸之道，在饮食上，不宜吃大热大寒、大辣大咸的食物，时间上也要定时均衡，切勿暴饮暴食。
晚秋接近冬季，进补应该增加营养和热量，多吃牛羊肉、生姜、萝卜，这些温补益气的食物。
不要过度进补
有些人听说秋季需进补，于是餐餐大鱼大肉，天天红枣枸杞，甚至疯狂吃补药，殊不知，过度进补，会增加肝脏负担。进补需要循序渐进、合理膳食，切不可盲目乱补，好心办了坏事。
贴秋膘应该这样做
都说该贴秋膘了，怎么贴可有大讲究，这样做，全家健康一整年。
多吃酸
秋季到了，饮食上要多吃酸，抵抗过盛的肺气，让你口舌生津、食欲大增，例如苹果、葡萄、柚子、山楂等等，胃口好，这秋膘贴得才能顺利。
多吃绿色蔬菜
贴秋膘必不可少的就是肉类，无论是排骨，还是老母鸡汤，吃多了总是会腻，饭桌上常备绿色蔬菜，补充维生素和叶绿素，预防秋季嘴唇干裂和手脚起皮。
多吃降燥食物
秋天最应该选择降燥润肺的平补食物，例如茭白、莲子、雪梨、南瓜等等，别一贴秋膘，就想着吃肉，这些食物比肉还补，记得要多吃哦
