现在这个时节的西葫芦特别地嫩，将它搭配玉米面，来做一个简单的菜窝窝。制作特别简单，食材也并不复杂，相反玉米面这种粗粮吃起来营养很丰富，对于肠胃的消化方面很有帮助，而老人食用粗粮会不容易患高血压的疾病。现在来看一下它的制作步骤吧。
食材：胡萝卜，西葫芦，普通面粉，玉米面，盐，十三香，鸡精
【步骤一】将一根胡萝卜和一根西葫芦清洗干净，将西葫芦的头部先切掉，它头部也就是它开花的地方。将处理好的西葫芦，先切成片再切成丝，有擦丝器的，也可以直接用擦丝器做好。
【步骤二】在西葫芦上面撒上一点食用盐，然后将它们给搅匀净，这样是为了逼出西葫芦里面的水分，就让它放置在一边，腌制5到10分钟。胡萝卜同样也处理成丝。
【步骤三】西葫芦腌出水分后，把腌好的西葫芦放入干净的纱布内，用力地挤干西葫芦里面的水分，然后将挤过水分的西葫芦丝和胡萝卜丝放在一起，将它们翻搅均匀，然后往里面加入80克的普通面粉，再加入120玉米面，白面和棒子面的比例是2:3，棒子面也就是玉米面，然后搅拌至细丝均匀地裹上面粉。
【步骤四】现在开始调味，往里面加入适量的盐，少量的十三香，一勺鸡精，再次搅拌均匀。搅拌至面团可以轻松地用手捏成小团后，就可以了。
【步骤五】现在来捏窝窝。揪一小团面团，将它放在手心团成比鸡蛋小的圆球。在揉圆球的时候，要尽量将它团得紧实一点。然后用拇指在球中间圆一个小窝窝。菜窝窝就这样做好造型了。
【步骤六】所有的菜窝窝都凹好造型后，装入盘里，然后锅中烧水，水开后上锅。菜窝窝上锅蒸10分钟就可以了。时间到后，香喷喷的菜窝窝就做好了。
这用是用粗粮制作而成，所以里面的纤维素含量很高，吃起来有轻微的甜味。因为胡萝卜甜玉米面是有甜味的，所以窝窝吃着就是蔬菜本身微甜的味道。这个菜窝窝就这样将粗粮和两种蔬菜搭配在一起，营养丰富，颜色好看。做出来有一股清淡的菜香，吃起来还别有一番风味。这个时候喝点米汤，配上菜窝窝，再搭配一点咸菜，特别好吃。
小贴士：
在制作之前一定要将胡萝卜丝和西葫芦丝腌制出水分，否则争执的过程中，它们出水就会将面粉弄粘稠，这样做出来的窝窝头吃起来就黏口，还不会有筋道。
在捏菜窝窝的时候尽量将他捏紧时，避免蒸制的时候太过松散，它就会散开。
