“为母则刚”这句话我是深有体会,以前从来不进厨房的我,在有了孩子之后,不仅学会了做饭,还应孩子的各种要求,做他喜欢吃的各种美食,有了人孩子以后,自己也爱钻研美食,尽可能的把饭菜做的更好吃,希望孩子能多吃一口,如果那一顿稍微有些凑合,心里就会惴惴不安,好像孩子会因为这一顿凑合的饭,而影响身体似的,相信天下的妈妈都能体会这种心情。
儿子从小就喜欢吃茄子,茄子富含多种维生素和碳水化合物,尤其是茄子含有一般蔬菜很少有的维生素P,也特别适合夏天吃,我最拿手的茄子做法就是蒜蓉烤茄子,因为做法简单,也能最大程度的保留茄子的营养价值,所以一般家里买了茄子,我都会做成蒜蓉烤茄子,但是前几天儿子告诉我他吃腻了蒜蓉烤茄子,问我茄子有没有别的做法,我的回答是必须有啊,于是我就自创了一种更适合夏天吃的茄子的做法,夏天我把茄子这样做,爽口好吃,开胃又下饭,汤汁液能喝,谁还会吃蒜蓉烤茄子,儿子吃到最后把汤汁都喝得精光。
主料:茄子1个。
配料:大蒜20g。
调料:生抽3g、醋3g、盐2g、香油2g、芝麻酱6g。
1、把茄子去皮,切成8mm厚的片,在切好的茄子片上每隔1cm左右划一刀,不要划断。
2、平底锅烧至6成热,不放一滴油,直接把切好的茄子片放在平底锅里煎。
3、煎至两面微黄,茄子呈透明状的时候即可盛出。
4、待茄子稍微放凉的时候,把茄子撕成茄子条。
5、把大蒜捣碎至蒜泥,盛入碗中,然后放入生抽、醋、盐、香油、芝麻酱,充分搅拌均匀。
6、把搅拌好的调料汁,浇在茄子条上,搅拌均匀,点缀香菜,即可上桌。
1、切茄子的时候,要按着茄子的纹理纵向切,这样撕成的茄子条不容易散。
2、全程小火慢煎,防止茄子夹生。
3、如果喜欢吃辣的朋友,可以放点小米辣,更好吃,我家有孩子吃,所以没有放辣。
4、吃完之后剩下的芝麻酱汤汁也能喝哦,可以拌饭,可以泡馍,我儿子连汤都喝得精光。
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