广东东莞美食小吃特产很多，美食是用心烹饪出来的，很多人吃了之后都美味印象深刻。
厚街腊肠是广东传统美食，因为产自东莞市厚街镇，所以得名，这道美食历史久远，属于粤菜系。厚街腊肠一般分为好几种，常见的有鸭肝肠、猪肝肠、花肠等，在用料上非常严格，制作方面非常讲究，质感鲜，闻着特别的香，吃起来脆口。对于腊肠的制作，很多地方都不一样，现在做的腊肠主要是将传统的和现代的技术相互结合起来的。从选料到后期的制作以及杀菌等一体化的制作，所以在质量标准上绝对可以放心。厚街腊肠主要是要新鲜的优质肠衣，配上汾酒等，制作好后存入冰箱可以放3个半月左右。现在的腊肠在广东有很多菜式可以搭配，可以搭配煲仔饭、西兰花炒腊肠、可以腊肠炒饭，也可以做腊肠披萨等。是极具色香味的一道美食，很香很鲜美，而且有嚼劲。
塘厦碌鹅这道菜属于粤菜系，是东莞当地人特别爱吃的一道美食。也是道家常菜。很多当地的乡民自己都会做，而且做得非常有味道。这里所说的"碌鹅"并不是"卤鹅"的意思，"碌"是东莞话煮的意思，但是也有很多外来说弄错的。这道美食制作起来非常独到，不同于其它粤菜的做法，所以跟一般吃到的鹅是完全不一样的，口味稍微重了点，主要是将处理好的鹅放入到调好的汤汁里面去熬煮，要让汤里面的味道完全的进去到鹅肉里面去，而鹅的骨髓肉质鲜嫩带有点点血，非常的好吃，吃起来有嚼劲很爽口。
麦芽糖柚皮是广东东莞非常出名的土特产，吃起来更是美味。制作起来程序有点复杂的，主要是用优质的沙田柚，把果肉完全去除掉，只需要柚子皮，将柚子皮晒干后，在清水里进行长时间的浸泡，等待柚子皮里面的苦味完全去除掉。再将柚子皮表面的柚青去掉，剩余的切成多个薄片。麦芽大米进行混合发酵制作成麦芽糖，经过特殊的方式进行淹，需要淹好多天才可以。之后这道土特产就做好了。在东莞当地，也有些专门做这个的，很正宗，已有百年历史了，所以很多人都会慕名而去购买。麦芽糖吃了很开胃，可以养颜，能都润肺，有胃病的人多吃是有好处的哦。这道特产又可以拿来做调味品，在烧烤中和腊味里多可以加入适量的麦芽糖，可以使菜的本身更具鲜味和营养。
