阿里山便当如何做好吃 阿里山便当做法，关于美食真是人生一大乐事，阿里山便当的新做法还不赶快来学习，1.将去骨里肌肉用调味料Ａ拌腌，放入冰箱泠藏，腌约90分钟至入味后，放入滚水以中小火煮熟，起锅沥干水分，待凉切片备用。2.取五花肉卤汁，放入海带结卤煮7∼8分钟至入味后起锅，即为卤海带结备用。
1小丑便当
1、圆白菜洗净，将便当盒铺满；
2、取出一小碗煮熟的米饭；
3、向米饭中倒入肉松；
4、加入少许沙拉酱；
5、双手套上保鲜袋，将米饭团成饭团；
6、胡萝卜洗净、去皮，取2/3擦成胡萝卜丝；
7、将胡萝卜丝围在饭团的一侧，作为小丑的卷发；
8、切两片5mm厚的胡萝卜片，用小刀修成花形；
9、将切出花瓣的胡萝卜片摆到饭团上，作为小丑的眼睛；
10、切一小块三角形的南瓜；
11、将南瓜块放入碗中，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火叮两分钟，南瓜熟透取出；
12、取1/6西红柿，切成两块三角形，大小与南瓜块相当；
13、将南瓜块和西红柿放入便当盒，作为小丑的帽子；
14、切三片月牙形的黄瓜片，放在帽子顶部，再切两个小三角，作为小丑的眼睛；
15、再取黄瓜尾巴，一分为二，分别切出花纹；
16、黄瓜尾巴作为小丑的领结，并用西红柿分别做出小丑的鼻子和嘴巴；
17、取1/6苹果，切成三片后，对切一刀；
18、将三片一叠的苹果片放在小丑的脸两侧，作为装饰。
小诀窍
1、最好趁米饭温热时捏成饭团，此时最易成形；
2、米饭中加入少许沙拉酱利于饭团成形，可以不加；
3、南瓜叮熟即可，不要叮太久，否则容易软塌。
2池上便当
1.鸡腿洗净；豆皮汆烫后切小块；雪里红切碎；龙鬚菜切段，蒜去皮切末备用。
2.将调味料Ａ以小火煮10∼12分钟至出味，即为卤汁备用。
3.将鸡腿放入作法2的卤汁中以小火煮10∼15分钟至9分熟熄火，浸泡至卤汁降温为60∼70℃后取出，即为卤鸡腿备用。
4.热油锅，以中火炒香辣椒丝，放入作法1的豆皮块、雪里红碎炒至熟透，加入香油拌匀，即为雪里红炒豆皮备用。
5.再热油锅，爆香作法1的蒜末，放入龙鬚菜段，加入盐、味精炒至熟透，即为素炒龙鬚菜备用。
6.将白饭铺入便当盒底，雪里红炒豆皮、素炒龙鬚菜和市售腌萝卜片、市售豆枝一一排在白饭上，最后放入卤鸡腿即可。
3关山便当
1.将五花肉洗净，带皮切成1.5公分块状，锅内入少许油将肉略为煸炒出油，起锅备用。
2.将作法1的五花肉块与调味料Ａ以小火煮至软烂熟透，即为卤五花肉备用。
3.红萝卜洗净，削皮切丝，热油锅，放入红萝卜丝、肉丝和调味料Ｂ一起以中火炒至熟透，即为红萝卜炒肉丝。
4.将莲藕洗净削皮切片，汆烫后捞起沥干水分，与调味料Ｃ拌匀，即为凉拌莲藕片备用。
5.将白饭铺入便当盒底，卤五花肉、红萝卜炒肉丝、凉拌莲藕片和市售酱瓜、市售笋丝一一排在白饭上即可
4做一个呆萌可爱的"大白"便当去春游吧
1、大米淘洗干净，放入电饭煲中加水煮成米饭。
2、鸡翅根划两刀用料酒、生抽、胡椒粉和盐腌制30分钟，
3、鸡蛋1个用水煮熟捞出去壳切半，剩余3个加入盐搅散成蛋液，留出一个蛋液的分量备用，剩余的煎成蛋饼切件。
4、腌好的鸡翅裹一层淀粉、裹一层蛋液，再裹上面包糠，入油锅中炸至金黄色捞出；
5、西兰花切小块放入加了盐的滚水中汆熟，捞出控水，玉米切小段，生菜剥片洗净；
6、培根一切为四段，芦笋洗净切长段，取一小片培根卷起芦笋，并用牙签封口；
7、炒锅烧热放油，放入玉米、香菇、口蘑、甜豆、火腿肠、培根芦笋卷剪熟，加胡椒粉、生抽和盐调味后盛出；
8、米饭降温后取适量放入保鲜膜中，分别捏成大白的头部、身体及四肢造型，定型后揭开保鲜膜，用海苔剪出眼睛和嘴巴。便当盒内垫上生菜叶片，放入大白，傍边围上煮好的肉类和各种蔬菜即可。
小诀窍
1、便当的配菜种类和分量可以根据喜好调整，大白的造型也可以随意发挥。
2、你也可以根据口味在白米饭里加点盐、香油，白芝麻等自己喜欢的调味料做成大白，这样饭团会更好吃，我是为追求纯白的颜色就什么也没添加，而且我家妞也是最爱吃白米饭的。
5亲爱的“狗狗”，亲爱的便当
1、把香菇冲洗干净，留下两个大的、一个小的待用，其余的香菇切碎。玉米洗干净，蒜切末。
2、锅烧热，转小火，将香菇放进锅里炒软，炒干水分，盛出。
3、锅里放油烧热，放进蒜末爆香，再放进玉米和三个香菇翻炒三分钟，如果中途水分干了，可以加一点水。
4、再放进香菇碎和玉米一起翻炒均匀，放进糖和盐调味。
5、把炒好的香菇玉米放进便当盒里，中间留出一个椭圆形的空位。
6、把米饭拢成椭圆形放进便当盒里，把两个大香菇放在米饭两旁做耳朵，小香菇放在米饭上做鼻子
7、把熟蛋清和海苔做为眼睛装饰在饭团上即可。
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