葱烤皮皮虾的家常做法 葱烤皮皮虾如何吃，生活方式的提高，生活水平的上升，我们对吃的要求也越来越高。葱烤皮皮虾给你不一样的美味。先把做法分享给大家，1.小葱洗净，横切成两段，在烤盘上摆一、两层；2.皮皮虾洗净，铺在小葱的上面；3.将调料汁在每个皮皮虾的正面抹匀，让虾入味；4.将蒜碎撒在上面；
1葱烤鲫鱼
1.鲫鱼洗剖干净用盐和醋淹1小时；
2.鱼身切两刀，入油锅两面煎黄，煎至8成熟；
3.原油爆香姜片葱段(葱要稍多)；
4.鱼放葱上，加水没过鱼身，放酱油，糖，料酒，盐，胡椒粉调味。加盖焖至汤汁收干，捡去葱姜即可。
2葱烤鲫鱼
1.处理干净的鱼，抹上一点点盐，放置30分钟，擦干，再抹上薄薄的一层淀粉。
2.热锅冷油，将鱼放入煎，每面2分钟至微黄。
3.下原料，糖适当多点1.5tbsp，糖和鲫鱼的结合一起的味道是非常棒的。
4.烧开5分钟后翻面再5分钟就可以出锅了。
3葱烤鲫鱼
1、笋丁加适量绍酒、酱油、绵白糖、精盐、淀粉水搅匀成馅。将馅填入鱼腹内，再在鱼身两面剞十字刀纹，抹上酱油。
2、油烧至七成热，将鱼放入，待鱼的一面煎至金黄色取出。
3、锅内放姜片、葱末炸香，再将鱼煎黄的一面朝上放入，加适量绍酒、盐、绵白糖、水，盖上锅盖，小火焖约20分钟后用旺火收稠汤汁，将鱼盛入盘中摆上葱丝，再用淀粉水调番茄酱勾芡，浇在鱼身上即成。
食神美味经
江浙一带习惯加一点糖来增添菜肴的口味层次，尤其在烧鱼烧肉时添加一点冰糖，不但肉香更加浓郁甘醇，口感滑嫩软烂，连色彩都更红润光泽呢。
巧手的美厨娘有时会用甜酒酿取代绍酒烧鱼，风味更不同凡响。
4葱烤鲫鱼
1、小鲫鱼处理后洗干净，晾干待用。
2、香葱摘洗后，晾干水份，待用。
3、锅中倒入油，放入鲫鱼，两面略煎黄，盛出，锅中留底油。
4、放入香葱，翻炒一下，然后把鲫鱼摆放在香葱面上，加入盐、酱油、黄酒，稍煮片刻（不用盖锅盖，大约煮3分钟左右）
5、先盛出鲫鱼，摆在碟子里，然后往锅里的香葱里加入适量白糖，拌匀，使香葱和汤汁能更好的入味，再把香葱和汤汁浇在鲫鱼上，即可食用。
小诀窍
1、用小鲫鱼会比较好吃。
2、鲫鱼洗净后一定要晾干水份。
3、能用到小香葱会更香，我这次就是在超市买的普通的葱，感觉没那么香。
5葱烤皮皮虾
1.小葱洗净，横切成两段，在烤盘上摆一、两层；
2.皮皮虾洗净，铺在小葱的上面；
3.将调料汁在每个皮皮虾的正面抹匀，让虾入味；
4.将蒜碎撒在上面；
5.烤箱调160度，预热5分钟，放入烤盘，烤15分钟。
小诀窍
皮皮虾非常入味鲜美，膏脂肥厚，不待剥皮，轻轻一啜，便将膏脂尽吸入口中，烤好的小葱更是风味独特。
