【松子牛肉盖浇面疙】1、将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀，若比这个稀了可再加点面...
1松子牛肉盖浇面疙
1.将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入普通面粉,搅拌均匀，若比这个稀了可再加点面粉,反之可加水调整
2.烧开一锅水,用大勺子,在热水中蘸一下,然后沿着碗边挖一小快面糊下入锅中,勺子摇晃几下,面糊会自动从勺子上脱落的
3.依次快速的将所有的做好,大小要保持一致,加了鸡蛋的面糊膨胀性很强,所以每次勺面糊的时候不区太多了
4.看到面疙瘩浮在水面上,改小火煮1分钟，捞出盛到盘中
2松子牛肉年糕
1.菲力牛肉切成2cm颗粒大小，加点盐拌匀，备用。
韩式年糕切成1.5cm宽，备用。
2.一锅滚水(能完全淹没所有年糕的水量)，放入切好的年糕，再次煮滚后关火。
3.锅中放一匙油，中大火热锅后，放入沙茶酱一大匙炒香。
4.年糕沥水备用。
5.续放一小匙蚝油，接着将切好的牛肉放入快炒。
(时间不要过久，免得牛肉太老啰！)
6.放入沥干水的年糕后，拌炒几下就起锅盛盘。
7.将炒过的松子洒在上面，即完成。
3芝芯松子虾球
1.葱姜拍破加入清水浸泡半小时制成葱姜水，将去皮鲜虾肉和肥肉馅放入搅拌机，倒入葱姜水搅打成虾肉泥倒出备用
2.将虾肉泥中加入蛋清，蚝油，生抽，盐，黄酒和白胡椒粉
3.用打蛋器将虾肉泥搅打上劲儿（约5-8分钟）
4.最后加入香油拌匀
5.将拌好的虾肉馅装入密封袋中，入冰箱冷冻约1小时左右
6.取出冻好的虾馅，分成小块（每块约20克）中间包入马苏里拉奶酪（约8-10克）团成虾丸
7.将包好的虾丸放入事先装好松子的碗中滚动使其外部包裹一层松子
8.锅内热油，油温六成热时下入虾球炸至虾球浮起颜色金黄后出锅
9.盘中放吸油纸洗净多余油脂后另装盘制作完成
4松子糕
1.将生的糯米粉放入不粘锅中，用最小火干炒至微微有一点点发黄，有香气，期间要不断的翻炒，不可偷懒，大概200g粉要炒10分钟左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的声音即可），熟松子仁用研磨机打碎（用擀面杖压碎也可）
2.将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀，用手搓至没有颗粒疙瘩。糖和等重的水放入锅中小火加热至糖完全融化，没有颗粒即可关火自然晾凉
3.将糖水与松子仁糯米粉混合物，还有香油一起混合均匀，用手继续搓均匀没有颗粒，然后将混合物压在容器中用力压实（用手压，用平底勺压都可以，关键是用力，压实，压平）用小刀划开，扣出就是一块块的松子糕了
