做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!牛肉盖浇面是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
1香菇牛肉盖饭
香菇牛肉盖饭--美味料足的快手饭
原料:牛肉200克
胡萝卜100克
香菇100克
盐1克
鸡粉2克
白胡椒粉1克
浓汤宝(牛肉味)1小盒
清水适量
水淀粉2勺。
香菇牛肉盖饭的做法
1、牛肉,(我用了两块儿菲力牛排,嫩!)
2、切条或切丁随意。
3、加入1克盐。
4、2克家乐鸡粉。
5、1克白胡椒粉,1勺淀粉,2大勺清水,
6、抓匀腌制10分钟左右。
7、胡萝卜去皮切细条。(与牛肉差不多大小,如果牛肉切丁,胡萝卜就切丁)
8、香菇洗净。
9、切片。同样啊,如果牛肉切粒就都切粒。
10、准备好调料,配菜如果喜欢的话还可以加入洋葱和青椒。我家孩子不吃所以就没加。另外,关于配菜,所有配菜加起来的总量不要超过主料(牛肉)。
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牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。
牛肉和生姜不能一起吃:《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”因牛肉甘温,补气助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用,
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
11、炒锅加入少许油烧热,将腌好的牛肉倒入锅中。
12、翻炒至变色后盛出备用。
13、将胡萝卜和香菇倒入锅中翻炒。
14、至香菇水分完全析出并差不多炒干。
15、加入2小碗清水,(三人份)
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西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
生姜和牛肉能一起吃:可治伤寒腹痛
香菇的营养价值
香菇,又称冬菇、香蕈等,素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素.
17、一小盒家乐浓汤宝(牛肉味)
18、烧开,小火略煮几分钟。
19、待胡萝卜煮软后加入之前炒好的牛肉,煮5分钟。
20、最后,水淀粉勾芡(一勺淀粉两勺水),翻匀关火即可。孩子喜欢汤泡饭,所以,多留汤。
配饭吃,米饭可以提前煮好哦。
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牛肉和洋葱能一起吃:白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌,更有诱导睡眠作用。二者搭配同食,能增强彼此的功效。
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
2牛肉盖饭
很早以前看到有一个统计,说在国内最受欢迎的快餐店不是麦当劳、肯德基而是吉野家。因为汉堡包多少偏西式,而吉野家的盖饭确是相当中式。对从
小吃惯了中餐的我们中国人来说,还是盖饭吃得更可口。而吉野家卖得最好的当属是它的招牌盖饭-牛肉盖饭。
日语中‘丼’的意思就是盖饭。盖饭的种类很多,牛肉盖饭、鸡肉盖饭、猪排盖饭、海鲜盖饭等等,这种牛肉盖饭在日本应该说是最为普遍、最叫座的了。在一般的家庭,它的翻做率也非常高。因为简单、省时,味道又相当不错,特别适合上班族。只需15分钟,自己也能搞定这款名快餐店的招牌盖饭哦~
15分钟成就名快餐店的招牌盖饭-适合上班族的快手牛肉盖饭
原料:薄牛肉片、葱头1/2、黄油1小块、什锦汁(八方汁)、橄榄油
牛肉盖饭的做法
1.将葱头切丝,橄榄油烧热后放葱头丝,炒到透明后拿出来备用
2.平锅放橄榄油后,放入牛肉片略炒后,加入1的葱头丝
3.倒入适量的什锦汁,放入黄油,米饭上摆上牛肉片和葱头,再浇汁即可
什锦汁(八方汁)是在超市买的日本进口的,是一种万能汁,可以做盖饭、煮物、
面、烤肉的调料,非常方便,如果没有,可用酱油、米酒、味淋、胡椒盐、糖调成汁
牛肉一定买切得很薄的片的那种
不喜欢黄油,也可以不放
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土豆与牛肉相宜:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
3番茄红烩牛肉盖饭
我充分利用每次外出的机会,购买所需要的本地没有的食材以及器具,这次仍然不例外,在三天会议期间,利于中午时间去外面采购,在这次外采中,发现番茄红烩调料,对于新品种,我有很高的试用热情,见到了自然不会放过。
小地方就这些不好,有时你想花的钱不见得能花的出,不像大城市,什么都不怕,就怕没钱去买东西,所以,每次出来大包小包的,活脱脱一下典型的乡下人进城,没有不想要的东西。
这个调料,依旧是好侍出品的,我家喜欢它家的咖喱方便料理块,一直没有间断过这个调料,这个口味的是第一次见到,因为是酸甜口味,所以,比较适合我家,虽然没有吃过,想来味道也错不了。
番茄红烩牛肉盖饭
主料:牛肉 米饭
配料:洋葱 土豆
调料:番茄红烩调味料
番茄红烩牛肉盖饭的做法
1.牛肉一块洗净备用。
2.土豆一个去外皮洗净备用。
3.洋葱一个洗净备用。
4.番茄红烩调料半盒。
5.牛肉切片备用。
6.土豆和洋葱切大片。
7.炒锅放油,油热下入牛肉片翻炒变色。
8.下入土豆和洋葱片。
9.经过翻炒的菜加入适量的水,煮开。
10.放入半盒料理块。
11.用勺子推动锅内的水,将料理块溶解,盖上锅盖煮开。
12.期间要不停的搅拌锅内食材,免得粘锅底,不粘锅的可以省去找个步骤,汤汁煮至浓稠即可。
13.米饭一碗装起来压实,方便做造型。
14.将压实的米饭反扣在盘中。
15.将做好的酱汁浇在米饭上,简单美味的盖饭即成。
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牛肉和白萝卜、洋葱相宜:白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌,更有诱导睡眠作用。三者搭配同食,能增强彼
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
这是零厨艺的人也能轻松掌握的一款美食,简单快手方便美味。
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番茄忌绿豆相克:同食伤元气
牛肉的功效与作用
牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生.
4红酒牛肉盖饭
红酒牛肉非常的下饭,家长不用担心红酒的问题,因为红酒烧开后已将酒精烧去,只留下葡萄酒的独特香气,加上滑嫩的牛肉,鲜香的蘑菇,美味的酱汁,让白饭不再单调。
材料
·牛肉片90克
·蚝油1小匙
·蛋清1个
·淀粉2大匙
·蘑菇40克
·洋葱50克
·月桂叶2片
·红酒50ml
·高汤30ml
·盐1/2小匙
·糖1小匙
·西兰花两朵
·白饭1碗
做法
1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后,加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝;蘑菇切片,备用。
2、热锅下油,将洋葱丝与月桂叶小火炒香后,加入红酒烧开,以烧去酒精。
3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖,续以中火煮滚后挑去月桂叶。
4、将牛肉片加入拌开,煮约1分钟至牛肉熟后关火。
5、西兰花入滚水中焯后取出,与其余所有材料盛至白饭上即可。
5牛肉盖浇面
前天小牛睡醒后慢慢吞吞的洗漱完毕,然后就上网溜达,一不小心忘了时间,一看时钟已经快11点半了。老公爱吃面条,于是就准备煮一个面凑合一下。在征求他的意见的时候,他却说:“你好久没有给我吃肉了!” “谁说的!@#_$?哪天哪天?…我们不是还吃肉来着!?”人家又改口了:“我说的是牛肉!”“牛肉?…·#·¥##…是好久没吃了哈?”
于是乖乖从冰箱里翻出了一块牛肉,一边切肉的时候一边就想起了妈妈以前经常做给我吃的肉丝盖浇面,真的是很好吃的一碗面啊!强忍住口水,小牛就来了个如法炮制的:牛肉盖浇面!
材料
牛肉,盐,酱油,味精,黑胡椒,清水,小苏打,鸡蛋,干淀粉,油,面条
做法
1.牛肉横纹切片,在切好的牛肉里放点盐,酱油,味精,黑胡椒,用筷子搅拌均匀,然后加入适量清水,水大概是肉重量的1/5,家里有小苏打的话也可以放一点点,可以使肉多吸收水分。搅拌均匀,静置30分钟左右,直到水分都被肉吸收;
2.加入鸡蛋,(注:猪肉,牛肉,鸡腿肉加全蛋,鸡脯肉,虾,加蛋清,鱼类加蛋黄,一斤肉加大概一个鸡蛋)搅拌均匀;
3.把干淀粉一点点加进放好鸡蛋的牛肉里,边加边搅拌,把牛肉用手抓抓看,不会从手指缝里淌出水就算可以了,但也不要太干哦,最后倒点油进去,搅拌均匀,这样肉下锅的时候才不会粘在一起。说简单一点就是入基本味和水,放置30分钟,加蛋,加淀粉,加油。
4.热锅热油(油要多一点)才不会粘锅,把牛肉倒入快速滑炒直至牛肉变色,盛起浇在煮好的面条上。
小诀窍:
老公给了这碗面很高的一个评价哦,他深情地说:“是牛肉改变了这碗面哇!”