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在我们的日常生活中,相信大家都听过苏格兰肉包蛋的大名。
作为一款有着300多年历史的异国美味,它的出现让蛋类美食在大荤菜肴中大放异彩。
其实对于这款美味的主体做法非常简单。
在笔者看来,它也就是水煮蛋和肉末的合成版。
既然提起了今天这款美食,笔者自然会把苏格兰肉包蛋的细致做法与你分享。
如果你对这款美味也非常感兴趣的话,不妨跟着笔者的步伐,来看看它是如何不认的吧,还望喜欢。
【美食名称】:苏格兰肉包蛋。
【准备原料】:鸡蛋四个,一个鸡蛋的鸡蛋清,现成准备好的肉末180克,洋葱半个,盐,鸡精,胡椒粉少许,葱花自备,面包糠和玉米淀粉各30克。
第一步:首先我们准备一锅350ml的清水,加入两克盐均匀搅拌,然后放入准备好的鸡蛋,中小火焖煮10分钟取出备用。对于这步来说,加盐可以使鸡蛋在高温焖煮的情况之下不易裂壳。
第二步:之后把做好的水煮蛋迅速放入冷水中过凉两分钟,剥壳备用。
第三步:把洋葱剁碎,和肉末一并放入一个大碗中,先加入少许的盐,鸡精,胡椒粉,一个鸡蛋的鸡蛋清,15毫升的清水,均匀搅拌45秒;然后加入20克玉米淀粉,顺时针搅拌100圈备用。
第四步:随后按照下面这张图的操作,先在掌心搓一个重量不低于60克的肉末团子,然后在中间按一个和鸡蛋差不多大小的“凹槽”;在水煮蛋的表层蘸一些玉米淀粉,然后用肉末包裹搓圆。
第五步:之后裹上一层面包糠,这样苏格兰肉包蛋的生胚就完成了。
第六步:锅中准备稍多一点的油,6成油温转小火,把做好的苏格兰肉包蛋生胚一个一个的放入油锅中,煎炸至表皮金黄捞出控油,时间上控制在八分钟左右即可。
相对于今天这款苏格兰肉包蛋来说,应该算是不可多得的居家美味。如果您对这款美味也非常感兴趣的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里,如果你感觉笔者写的还算不错的话,请不要吝惜您的点赞,关注,转发,收藏哦!如果文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你尽量解惑答疑,我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。