大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款用鸡肉做成的家常小炒。一说到鸡肉，笔者就发现了最近周边的人们都在积极的减肥健身，只为为前段时间在家屯的肉进行“辛苦”的减重。其实在我们的日常生活中，虽然肥胖的现象已经越来越严重，但所幸还是有那么一部分人对于身材的管理尤为出色。而对于笔者来说，鸡肉不仅是一款蛋白质含量非常不错的肉食食材，而且它对于减肥健身可是有着非常不错的效用哦。所以平时笔者也会用一些简单的食材与之搭配，时常做给媳妇吃一下，让她在运动的同时也不忘补充营养。如果您对今天这款美食也有一点点兴趣的话，不妨耐心地看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：圆茄子一个，鸡胸肉250克，葱姜蒜自备。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖，淀粉即可。
第一步：首先我们把茄子去头去尾滚刀切块，然后准备一盆250ml的清水，加入三克盐均匀搅拌，然后把切好的茄子放入盐水中浸泡三分钟，这样可以使茄子在短时间之内不会变黑；鸡胸肉适当切成小块备用。
第二步：准备一个小碗，在碗中加入切好的鸡胸肉，先加入5毫升的清水反复揉捏，然后加入适量的蚝油，料酒，生抽，均匀揉捏一分钟后，最后加入一勺淀粉抓匀腌制八分钟。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入准备好的茄子，适当翻炒两分钟。
第四步：随后在锅中加入准备好的葱姜蒜末，适当翻炒出香味之后，倒入腌制好的鸡肉，大火翻炒两分半钟。
第五步：随后往锅中加入35ml的清水，少量的蚝油，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，适当翻炒30秒后，盖上盖小火焖煮三分钟即可出锅品尝。
出锅之后我们可以适当准备一些薄荷叶，以及其他的香料点缀一下，这样可以使整道美食的菜色更上一层楼。如果您对这款美食也有一点点兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。我们明天不见不散。
