胡萝卜烧牛肉,胡萝卜烧牛肉频道提供胡萝卜烧牛肉食谱大全及胡萝卜烧牛肉做法大全，胡萝卜烧牛肉精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的胡萝卜烧牛肉。
1胡萝卜烧牛肉的做法步骤
1. 牛肉切片，用淀粉、生抽、料酒拌匀，腌制入味。
2. 胡萝卜洗净，切丝。
3. 锅置火上，放油，烧热，把胡萝卜丝放油锅，大火爆炒至八成熟，盛出
4. 锅里再放油，烧热至5成热，放入牛肉，大火爆炒至牛肉变色。
5. 倒入胡萝卜丝一起翻炒，加入盐、味精调味，炒匀即可。
2胡萝卜烧牛肉的做法步骤
1. 牛肉切块，最好买带点筋，带点牛油的才好吃
2. 放入开水锅里去浮沫
3. 准备好辅料
4. 锅里加50g油
5. 下姜葱蒜炒香，再下豆瓣酱炒香
6. 下牛肉爆炒一下，加陈皮，这是让牛肉能更快香软的秘密喔，也不能太多，不然会太抢味
7. 加香料
8. 加水，加冰糖
9. 小火煮1个半小时，也可用高压锅煮30分钟
10. 加胡萝卜再烧20分钟出锅。
11. 成品
3土豆胡萝卜烧牛肉的做法步骤
1. 牛肉切小块，和葱段姜片一起下入凉水锅中煮一煮。水开后煮2-3分钟即可。
捞出牛肉冲洗掉连带的泡沫，沥干水分备用。
2. 胡萝卜切滚到，把土豆切成和胡萝卜差不多大小就好了。
炒锅中放入少许底油，把土豆和胡萝卜稍微炒至一下。（为了防止土豆因淀粉变色而且烧出来的口感和形状也更好。）盛出备用
3. 炒锅中再加适量的油，放入大料、桂皮、葱姜蒜和小辣椒炒出香味。
4. 倒入焯好的牛肉翻炒均匀，放入少许生抽、老抽翻炒均匀。然后倒入足量的水没过牛肉，大火煮沸再调到小火盖上锅盖再煮35-40分钟左右。
等到锅中的汤汁减少一半时，放入土豆和萝卜块继续煮。
5. 等锅中的汤汁收浓，这时加入适量盐、鸡精、砂糖翻炒即可出锅。
出锅前撒上点葱花末和香菜末更香。
小贴士
焯水过后的肉，最好马上就下一步烹制要不时间放长了，肉质收紧，就不容易煮烂了。
