我们每天的日常除了工作,就是在吃饭睡觉中度过了吧!所以作为日常3大块之一,我觉得这个还是很重要的!所以小编教大家全麦牛肉汉堡教程,也是让大家在工作压力下得到一个放松噢!喜欢要记得按赞噢!
1除了黄油,其他主料全部放入面包桶中和面,直到可以出现粗模后,加入黄油继续和面,至可以拉出一张薄而韧的薄膜,搓圆,放置在温暖处,进行基础发酵。2面团涨发至原来的2倍大小时,取出排气。3分成大小等份的小剂子,松驰15分钟。4搓圆整形,放入汉堡模具中,进行二次发酵。5涨发至原来的2倍大小时,取出,表面刷上蛋液,洒上白芝麻。6入预热好的烤箱,175度,上下火,25分钟至表面上色即可取出,当面包还略有微热时,用保鲜袋装好,扎紧,这样可以保持面包水分不流失,口感柔软。
7牛肉剁成末。8加入葱花,姜末与调味料,搓圆。(味道可根据自家的口味来调整)9面包坯是头天晚上做好的,取出后,切开两半,放入平底锅两面都干烤一下。10另起一口锅,放油,牛肉饼入锅煎熟。11之后就组装了,按自己的喜好,加入番茄,生菜,酱汁等。12可以享用了。
烹饪技巧:1.面包坯稍稍用平底锅干煎一下会更香。2.酱汁最好不要直接与面包接触,否则面包吸收水分容易过软而不香。