汉堡牛肉饼的家常做法,汉堡牛肉饼怎样做？，汉堡牛肉饼的家常做法,汉堡牛肉饼怎样做？怎么做？爱吃美食的最爱东方求败喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天最爱东方求败就教大家做这道美味健康的汉堡牛肉饼的家常做法,汉堡牛肉饼怎样做？，赶快学起来吧！取1深盘，放入奶油及洋葱未，用微波炉以强微波3分钟炒香后，拌入面包粉备用。牛绞肉加入蛋拌匀，再加入炒香的洋葱未料及调味料，充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。
1牛肉馅饼
【制作肉馅】：
1、蒜、葱切细末，大白菜切小丁，放入一个大空碗中，加入少许盐搅拌均匀，放置10分钟。
2、牛肉泥倒入大碗中，加入一小勺盐、两大勺料酒、一小勺糖、一个鸡蛋、一大勺橄榄油、一大勺生抽、一小勺黄豆酱搅拌均匀。
3、将步骤（1）腌制的白菜攥水后放入牛肉中，与牛肉混合均匀。
4、烧开水，取另外一个大碗放入若干白面（多少自己定），加开水做烫面，干湿度以面团不沾手为准，面团揉好，盖上盖子，或者包好保鲜膜，放置20分钟。
5、面团放好后，分成若干块，擀成面皮。因为本人喜欢薄皮大馅，所以还是面皮擀好比较薄。
6、每个面皮包入适当的牛肉馅。包好后，沾少量橄榄油，放案板备用。
7、平底锅烧热，放入馅饼，烘几秒钟再沿边淋入少量橄榄油，煎馅饼至两面金黄，肉馅熟透方可出锅。
小诀窍
黄豆酱是秘诀哦，Nicolas妈妈教的招，的确味道不错，但是可别放多了，会咸
2汉堡牛肉饼
1、取1深盘，放入奶油及洋葱未，用微波炉以强微波3分钟炒香后，拌入面包粉备用。
2、牛绞肉加入蛋拌匀，再加入炒香的洋葱未料及调味料，充分搅拌均匀后，分制成6个肉饼。
3、烤锅入沙拉油3大匙，先以强微波预热5分钟，放人牛肉饼，用强微波煎2分钟后，取出翻面，再以强微波2分钟即可。
3传统牛肉汉堡肉饼
1.去边白吐司面包沾牛奶挤干备用。
2.取锅，放奶油以大火煮融后，加入洋葱末炒至呈金黄色捞出沥干备用。
3.将除汉堡酸辣酱以外的调味料、绞肉、蛋、姜末、板油末和作法1的吐司面包、洋葱末混合后分成6份，各捏成肉饼状备用。
4.取锅，放入奶油，再将作法3的肉饼以大火煎至定型且熟透，即可盛盘。
4牛肉馅饼
1.牛肉馅：牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少许搅拌均匀放置两小时。
2.先将平不沾锅加热，倒少许油后将饼坯摆入平锅，小火两面煎成金黄色，取出放入预热200度的烤箱中，上下火，上层，15分钟后出炉。
小诀窍
1.调馅时加葱花，植物油，花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌，中途可加水继续搅拌目的是防止肉馅过干。面团最好是发酵好的面团，也可用自发面粉，和成面团醒发30分钟即可使用。 2.如果没有烤箱直接就用平锅小火烙熟。
5牛肉馅饼
1.按常规发酵面团，不要太硬，最好稍软些。
2.发酵面团期间准备牛肉馅。牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味。
3.面团发酵完毕，分成若干剂子，剂子擀成中间厚边缘薄的面片，包一些肉馅进去，象包包子一样的手法，把包子翻面后用手掌按扁，继续醒20分钟。
4.平锅烧热后转小火，锅内刷层薄油，放入馅饼，待一面鼓起再翻面烙另一面，均匀着成金黄色，反复翻面两到三次，大约5分钟烙制一个。检验馅饼是否烙熟的方法：用牙签插入馅饼，牙签没有附着物即可。
