怎么做牛肉捲饼好吃_如何做牛肉捲饼好吃,牛肉捲饼最正宗的做法是怎样的？醉梦飞雪house为牛肉捲饼汇集了大量最新最全的牛肉捲饼的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。1.葱洗净沥干油脂；牛腱切薄片备用。2.热油锅，放入葱油饼煎熟至微焦时，再取出摊平放于熟食板上。3.抹上适量的甜面酱于作法2的饼上，平均铺上约4∼5片作法1的牛腱薄片，再加上一根葱，一同捲起饼皮成圆桶状，切成适当大小的段状即可装盘。
1牛肉卷饼
1.面粉加温水（稍烫手即可），用筷子搅拌形成小面絮，之后揉成柔软的面团，盖上湿布，饧20-30分钟。饧面的空隙，将黄瓜洗净切成小条，葱段洗净切丝，酱牛肉切薄片，备用。
2.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成2等份。取其中1块，在面板上撒上干面粉，搓成长条，分成小剂子，按扁，刷上一层油，再叠放上另一个按扁的剂子，擀成薄饼。
3.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄。用筷子轻轻揭开，就成了2张小饼。
4.饼皮上刷上少许的韩式辣酱和甜面酱，码放好葱丝、黄瓜条和酱牛肉片，之后卷好，即可食用。
小诀窍
* 俺提及的卷饼的做法就是春饼的做法。也可以卷些其他的蔬菜。 * 酱料也可以随意搭配
2自己在家做肯德基早餐——香菇鸡肉粥+烤牛肉卷饼
【烤牛肉卷饼做法】：
1、将面粉与玉米面混合，加水和成面团备用。原做法是调成了面糊，然后摊成了玉米饼，我是用荷叶饼的方法做的。将和好的面团搓成长条，分成若干个面剂，将面剂按扁，将两个面剂叠起，中间涂色拉油，用擀面杖擀大擀成圆饼，可以比吃烤鸭的荷叶饼大一点，平底锅刷上一层薄薄的油，放入圆饼小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中饼的中间会鼓起，因为我们在两个面剂间涂了油的缘故，这样煎好后把饼分开成两张就可以了。买来的现成荷叶饼或春卷饼也可以这么吃。
2、菜椒切成小丁，放入容器，加盐、黑胡椒碎、橄榄油调味，搅拌均匀成色拉备用。
3、牛里脊切成大块或大片或者肉条，切成大片的话用刀背拍松，撒上盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉水淹渍片刻。再加点酱油煎完颜色会比较诱人。
4、锅内倒入适量的油，将牛肉放入锅中煎熟或者放入烤箱烤熟。
5、将煎好的牛肉放在玉米饼的中间，上面放上彩椒色拉，再将玉米饼卷起就可以吃了，我还在牛肉上剂了一点黑椒牛排酱，喷香的牛肉配上爽口的熟菜色拉，用玉米饼卷着吃，光想想就已经很有食欲了吧。
这道菜还带一点墨西哥风味，里面的肉可以替换成你喜欢的，比如鸡肉、猪肉、或者再多加几个虾仁，感觉都会很不错。还可以像我们吃春饼一样吃，我还做了点加鸡蛋虾仁的卷饼，也很好吃。
【香菇鸡肉粥做法】：
1、大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2、转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮，样子会非常诱人、漂亮，我这么觉得。
3、鸡胸肉洗净，我喜欢用刀随意的片成小片，形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉，没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟，我喜欢这个时候加入鸡胸肉，这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
5、最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的，做成稀饭也不错，大人小孩都适合。
3葱油抓饼& 牛肉卷饼
1.中筋粉200克加盐2克拌匀。倒入110克开水用筷子快速搅拌，稍凉之后加冷水50克和成软面团（烫面会很粘手，不用揉得非常均匀，成团之后大致揉几下就可以了）揉好的面团稍微醒一会儿。葱1跟切碎，葱白的部分加少许油微波1分钟成为葱油，加入葱绿拌匀备用。
2.醒好的面团分成三份。两面抹油之后擀成尽量薄的大片，薄薄抹一层油(如果饼表面已经油乎乎的，就不用再抹啦)，撒葱花和盐，像折扇子那样折叠起来，有葱花的那面折痕朝上，然后像蚊香片那样盘成圆饼。每份面团都如此处理好，醒20分钟。
3.平底锅中小火预热（我今天用的电griddle，预热300F）。醒好的圆饼盖一张保鲜膜（因为表面油乎乎的，盖保鲜膜也不会粘，还能方便擀面）擀成直径20厘米的饼，再醒一会儿，然后下锅煎至两面金黄，注意不要煎太硬，会不容易卷~ （如果赶时间，擀好的面饼也可以直接下锅煎，但是面团会缩，别担心，用手指手掌按压挤扁保持形状，一会儿面饼就成型了不会缩了~）
4.卤牛腱切薄片（一条牛腱我切了60多片），甜面酱和少许芝麻酱，加少许水调开 （我买的甜面酱偏咸，我又加了点糖，然后微波十几秒让糖化开）， 做好的抓饼抹一层酱，铺上牛腱，撒香菜末，卷起来切段即可（原方子是放葱的，生的或者熟的，我们家比较喜欢吃放了香菜的~）
4洋葱牛肉卷饼
1、洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后加入料酒、淀粉、植物油搅拌20分钟备用。
2、锅中放油，油热后倒入牛肉丝。
3、再倒入洋葱丝。
4、加入生抽翻炒均匀即可。
5、面粉先加入开水，再加入冷水搅拌成面团，放20分钟备用。这一步可以放牛肉那一步一块儿进行。
6、然后分成7份。
7、取其中一块按平。
8、擀成极薄的圆片。
9、放电饼铛中烙熟。烙一面就可以了。
10、将面饼放在最下层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起即可。
小诀窍
吃不完的面饼，冷却后放保鲜膜，次日吃依然好吃。
5羊肉卷饼
1.面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟
2.取出后，擀成长条
3.然后分成八份
4.每份都擀成20厘米左右的圆片
5.全部将圆片擀好
6.放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可
7.摊好的饼可以随意折叠
8.锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝
9.然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出
10.锅中另放油，加羊肉片
11.然后倒入料酒
12.再倒入生抽，炒好后取出
13.取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）
14.再放上生菜
15.放上胡萝卜丝
16.再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可
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