医生提醒：它是癌细胞的“死对头” 常吃一点 慢慢杀死癌细胞！

红薯是一种营养价值非常高的食物，不但营养均衡，而且具有减肥、健美和抗癌等作用。红薯含有的丰富的抗氧化物质，如维生素C，β胡萝卜素等，能起到消除活性氧的作用，而活性氧是诱发癌症的原因之一。另外，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯丰富的膳食纤维，能促进肠道健康，预防便秘和结肠直肠癌的作用。

洋葱是非常常见的一种食材，被称之为“蔬菜皇后”，营养成分相当丰富。它含有较多的硒元素，硒能刺激人体免疫反应，使环磷腺苷酸增多，抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。同时，洋葱中还含有一种“栎皮黄素”的抗癌物质，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25％，因胃癌致死者少30％。此外，因其还含较多的谷胱氨酸，故能推迟细胞衰老，久食使人长寿。

西红柿，它既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素Ｃ的需要显著增加，而西红柿刚好能满足维生素C的需求。另外，西红柿中富含的番茄红素，是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，我们身体里血浆中的番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低，得胃癌和消化道癌的比率就会小。 因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬

大蒜有抗菌、消毒的作用。它既可调味，又能防病健身，被誉为“天然抗生素”。蒜之所以有很强的抗癌作用，是因为大蒜素在起作用。它能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。其次，它还有另一个外号\血管清道夫\，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。总之，大蒜，集100多种保健功效于一身，已成为寻常百姓家最为朴实的“厨房之王”。

南瓜抗癌的首要原因是富含胡萝卜素，可以增强淋巴细胞活性，从而提升淋巴细胞杀伤肿瘤细胞的能力。而且，南瓜中含有甘露醇类物质，具有较好的通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，降低结肠癌发生的概率。南瓜中所含的维生素C，可防止亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防食管癌和胃癌。南瓜中所含维生素A的衍生物，可以降低机体对致癌物质的敏感程度，稳定上皮细胞，防止其癌变，预防肺癌、膀胱癌等。

海带上常附着一层白霜似的白粉—甘露醇，具有降低血压、利尿和消肿的作用，它是一种贵重的药用物质。而且它的膳食纤维含量较高，可以促进有毒物质的排除，保持人体肠道的畅通。常吃海带能够达到防癌抗癌、降低血压、预防动脉硬化、防止血液凝固、促进排泄、维持血液酸碱平衡、预防甲状腺肿大等作用。经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且大大地增加了对钙的吸收。有人认为这正是海带有防癌作用的原因之一。