注意！南瓜不仅降脂降糖，还能预防癌症，可惜很多人都吃错了！
南瓜不仅口感甘甜，其富含的β胡萝卜素能在体内转化为维生素A，缓解长期用眼引起的疲劳干涩；健康食品南瓜多糖具有降糖作用，可以帮助糖友平稳血糖；保健饮食果胶不仅能增加饱腹感，有利降体重，还能调节肠道菌群，进而缓解便秘、降低体内毒素。
南瓜的营养价值
1、每100克南瓜中含维生素A 148微克，在瓜菜中名列前茅。此外，每100克南瓜还含有胡萝卜素890微克。
2、南瓜中不仅含有膳食纤维，还富含果胶，可保护胃肠道免受粗糙食物的刺激，吸附肠道内的代谢废物和有害物质，并及时排出体外。
3、南瓜中的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能有效增强机体免疫力；南瓜中含有甘露醇类物质，有润肠通便的作用。
4、南瓜中还含有叶黄素、玉米黄素和隐黄素。《癌症研究》有文章指出，血液中含有大量胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素和隐黄素的女性患乳腺癌的概率能降低50%。
划重点：南瓜这样吃最营养
1、南瓜瓤含有的胡萝卜素比南瓜肉更多，所以烹饪南瓜时最好不要丢掉南瓜瓤，以免损失营养。
2、南瓜皮含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，所以去皮时越薄越好。
有益降脂降糖、防癌抗癌的搭配
南瓜+红薯+鲜玉米按适当比例或者个人口味搭配，蒸熟后用调理机打成浓汤，记住南瓜和红薯连皮带籽蒸熟（注意清洗农药残留）。南瓜含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维，降脂降糖，红薯和玉米都可以降低血液中胆固醇的含量，保持血管的弹性和通畅，还能有效促进排便，增强免疫力。同时，南瓜+红薯+鲜玉米搭配具有很好的抗氧化的功能，可以清除人体内有害的自由基、预防癌症和慢性疾病。
结语：蔬果的皮是植物抵挡风吹、日晒、虫咬的防护罩，也是植物生化素最丰富的部位；南瓜子和许多种子都含有多种微量元素，如锌、铁、硒等，都是身体生化作用不可缺少的营养素。所以摄取蔬果最好的方式，就是连皮带籽吃全食物。一天里有一餐以搅碎的方式，将天然食材打成精力汤，就能轻松吃进皮和籽富含的植物生化素、维生素、膳食纤维和各种矿物质及微量元素。
