【菜花炒肉】1、菜花掰成小朵洗净2、锅中水烧开焯菜花3、猪肉切片、葱花、姜片4、热油锅放入猪肉片煸炒5、放入葱姜炒出香味6、放入适量...
1菜花炒肉
1.菜花掰成小朵洗净
2.锅中水烧开焯菜花
3.猪肉切片、葱花、姜片
4.热油锅放入猪肉片煸炒
5.放入葱姜炒出香味
6.放入适量花椒粉炒匀
7.倒入适量酱油翻炒
8.放入焯好的菜花翻炒
9.放入适量白糖炒匀
10.最后放入盐和鸡精调味即可
2韭菜花炒肉丝
1.猪肉切丝后用盐、料酒、一勺水淀粉抓匀，放入冷藏20分钟备用
2.韭菜花切段，用少许盐啵撒，略抓一下，腌制5分钟
3.调酱汁：生抽、白糖一小勺、鸡粉、50g水淀粉勾兑备用
4.20分钟后，起锅，热油，小火煸香姜丝，放入肉丝炒开，中火翻匀
5.肉变色后略炒几下加入韭菜花，略炒后再加入红椒翻炒1分钟至断生
6.翻炒均匀，加入酱汁，转大火收汁
3菜花炒肉片
1.菜花用盐水泡几分钟后清洗干净，掰成小块
2.五花肉切片，辣椒、葱、姜、蒜切好待用
3.锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，倒入五花肉，调入生抽、料酒，煸炒8成熟，加入菜花调入盐，炒至菜花稍软即可
4豆豉皮蛋韭菜花炒肉末
1.韭菜花洗净沥干后切成小丁，姜蒜非别切成末，皮蛋切丁、干红辣椒切成小段备用
2.锅中倒油，烧热后爆香葱姜末和干红辣椒段，倒入猪肉馅翻炒
3.肉馅变色后加入豆豉，不停炒啊炒直至将肉馅炒干炒香
4.再倒入切好的韭菜花丁，继续翻炒
5.加入切好的皮蛋丁，并淋上1小勺的生抽翻炒至熟
6.出锅前用盐糖调味，最后沿锅边淋入香油即可
