【菠萝牛奶面包】1、把除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟。2、加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。3、面团放...
1菠萝牛奶面包
1.把除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟。
2.加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3.面团放入容器内盖上盖进行基本发酵。
4.酥松粒：30克糖粉，50克低粉和5克奶粉混合均匀，再加入切碎的黄油40克，用手轻轻搓揉成均匀的松散状备用。（用不完的可放冰箱冷藏）
5.菠萝洗净切小块放入盆内，加上白糖进行腌制。
6.腌出果汁和果胶。
7.放入不锈钢锅内熬煮
8.待汁变稠后加入适量麦芽糖继续熬煮。
9.浓稠后晾凉即成菠萝馅。
10.发酵好的面团等分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
11.将面团轻轻压扁，用小擀杖擀成圆饼形，包入适量菠萝馅。
12.收严剂口，放入模具内，置温暖湿润处进行二次发酵。
13.发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上酥松粒。
14.烤箱预热，170度25分钟左右。
15.成品图
2菠萝牛奶小面包
1.菠萝去皮切丁放入小锅中
2.加入适量白糖
3.将菠萝丁与白糖搅拌均匀腌制
4.菠萝腌制出汁液后开火熬煮
5.将菠萝汁液熬到即将浓稠
6.加入一勺麦芽糖一同熬煮至汤汁收浓稠即可
7.除黄油以外其他的面包原料放入面包机搅拌15分钟
8.加入软化的黄油继续搅拌30分钟
9.取出面团在案板上摔打几下装入容器中放温暖处发酵
10.面团发到2.5倍结束
11.分隔成9等份，滚圆松弛10分钟
12.取一个小面团擀圆包入菠萝馅，收口捏紧朝下
13.将包好馅的面包逐一摆放在抹了黄油的模具中最后发酵
14.面团长到八分满即可
15.表面刷蛋液撒适量白芝麻，炉温180度，中下层烤20分钟
3蜂蜜菠萝牛奶松饼
1.面粉加一点点盐，过筛，蛋清蛋黄分开，蛋黄打散
2.往蛋黄加适量牛奶，一点点油拌匀，把过筛的面粉加到里面、拌匀
3.蛋清、用打蛋器打发，将打好的蛋清慢慢加到蛋黄面粉糊里
4.稍稍拌一下就好，不用太费力哈，不用拌很均匀，蛋清的小泡沫还是可以看得到哦
5.菠萝切小粒，加到面糊糊里，拌匀即可
6.锅中刷上一层薄薄的油，油不要多哈，多了饼边边就会变很厚
7.取一勺子面糊糊入锅，晃一下锅子，开火，面糊糊成型中，饼翻面略煎，再翻过来继续煎一会会
8.饼有点起焦了就OK袅
4葡萄干菠萝粒面包
1.把面包原料放入面包机
2.揉成面团
3.发酵到变成2倍大
4.发酵完成的面团，分成三份，排掉空气，静置松弛一会儿
5.发酵的时候把水果处理好，葡萄干和菠萝粒用厨房纸拭干水分，控干水份
6.用其他的水果也一样，尽可能控干水果的水份，不然做出来的面包湿答答的，口感不好
7.取其中一份面团擀成长方形
8.如图，两侧切成条状
9.将水果铺在中间
10.把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面，首尾收口
11.表面在装饰上一些水果；进行二次发酵20-30分钟
12.烤箱预热180摄氏度，上下火烤30分钟左右，面包表面金黄即可（中途上色过快的话可以盖张锡纸）
