【麻辣鲜香牛肉粉丝煲】1、原材料集合2、将牛里脊肉片用姜片，料酒，生抽，盐，白胡椒粉调匀，之后加入10g左右的食用油，搅拌均匀，腌...
1麻辣鲜香牛肉粉丝煲
1.原材料集合
2.将牛里脊肉片用姜片，料酒，生抽，盐，白胡椒粉调匀，之后加入10g左右的食用油，搅拌均匀，腌制半小时
3.1把花椒 半碗开水泡10分钟
4.香菇温水泡发半小时
5.粉丝用冷水提前泡发半小时
6.准备姜丝，干红尖椒，香菇，青椒切丝
2粉猪儿鲜香牛肉煲
1.牛肉片以腌料腌渍至少 30 分钟备用
2.西洋芹洗净去粗丝切细段备用
3.杏鲍菇洗净切片备用
4.葱切段、姜切数片、辣椒切斜段备用
5.匙油热油锅, 下牛肉片拌炒至五分熟后起锅备用
6.用锅中馀油煸香姜片、辣椒, 下西洋芹、杏鲍菇、调味料1拌炒至西洋芹、杏鲍菇半软
7.下牛肉片、调味料2继续拌炒至牛肉全熟(或是自己想要的熟度), 起锅前下葱段些微拌炒即可
3牛肉粉丝煲
1.准备卤牛肉材料
2.牛腱肉放入清水中浸泡去血水
3.高压锅内放入牛肉、卤料包、老抽、生抽、盐、冰糖、豆瓣酱、葱。（也可以将牛肉焯水后用冷水洗净再做这一步，或者和我一样偷懒省去焯水这步吧）
4.将牛肉卤熟后备用。（这张图上的牛肉已经吃掉一半了才想起来留个影）
5.卤好的牛肉切片，平菇洗净后撕小朵，粉丝用清水浸泡软备用
6.炒锅热油，爆香葱姜蒜
7.加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至出红油
8.再加入肉翻炒一小会（牛肉是熟的，所以随便炒一下即可）
9.再加入平菇炒软
10.加水煮开
11.加入粉丝，调入适量生抽、盐
12.粉丝煮熟后加青蒜即可
4干切牛肉白菜粉丝煲
1.白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水
2.然后加入牛肉片，加水没过白菜，加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开
3.十分钟后加入粉丝，烧一分钟，最后撒些葱花就可以出锅了
