沙茶粉丝牛肉煲的做法_如何做沙茶粉丝牛肉煲好吃,沙茶粉丝牛肉煲的做法_如何做沙茶粉丝牛肉煲好吃的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天go大海捞月来为大家发福利了,教大家沙茶粉丝牛肉煲的做法_如何做沙茶粉丝牛肉煲好吃的一些美味做法,一起跟着go大海捞月来学习一下吧。1.将腌过的牛肉片过油备用。(腌法见-香根牛肉 食谱)2.冬粉用冷水泡软备用。3.将调味料及水倒入锅中混合,再放入冬粉、牛肉片、太白粉勾芡即可。
1干切牛肉白菜粉丝煲
步骤1:牛肉是在熟食店买的干切牛肉,我买了15块钱的。白菜洗干净切块,粉丝用温水泡软。锅中底油,油热倒入白菜大火翻炒,让白菜出水。
步骤2:然后加入牛肉片,加水没过白菜,加姜片,八角,酱油,白糖,和盐烧开。
步骤3:十分钟后加入粉丝,烧一分钟,最后撒些葱花就可以出锅了!
2沙茶蟹子粉丝煲
1.红薯粉也用油水略煮一下,没硬芯后就转入砂锅。
2.同时也是砂锅置小火上,底部倒油晃锅,铺上芹菜段。
3.把煮好的粉丝放在砂锅里,铺上蟹子。
4.倒上调味汁,翻炒均匀略焖一小会,最后淋点沙茶酱里的油或者麻油。
小诀窍
我用的沙茶酱是台湾产的“牛头牌”,虽然贵点,不过味道真好,也不是经常吃,所以也就一直用着。
3沙茶金菇牛肉煲
1.牛肉切条状,加入所有腌料腌至入味;冬粉泡水至软,备用。
2.取一砂锅,倒入适量的沙拉油,放入材料B爆香,加入调味料A及作法1的牛肉条、冬粉、金针菇、红萝卜片,以中火不断拌炒至收汁即可。
4沙茶牛肉河粉
1.河粉切成宽条状;牛肉用调味料A抓匀入味;青江菜切小段;葱切段;调味料C调匀成太白粉水备用。
2.热油锅,先炒河粉至全部散开时,放入酱油、老抽快炒至匀后,起锅装盘备用。
3.于作法2的锅中再放入稍多一些的油量,先将作法1的牛肉以大火炒至8分熟时起锅沥干油脂备用。
4.另热锅下油,以小火将葱段、姜末、蒜末及沙茶爆香,下青江菜与作法3的牛肉略炒一下,放入调味料B后,转中火煮至汤滚后,用太白粉水勾芡,最后滴入香油即起锅,淋至作法2的河粉上即可。
5沙茶牛肉煲饭
1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将牛肉切片,放入碗中加入腌料腌半小时,再放入洋葱丝及红辣椒丝拌匀。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖依个人喜好淋上适量酱油,排入烫好的青菜即可。